Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　土曜日の夕ご飯です 　

　　　　

　　　塩麹に漬けておいた鶏ムネを使ってメイン料理を作りました。


　　　　　　　　　　　● 鶏ムネの南蛮漬け


酢・酒・砂糖・みりん・塩・玉ねぎを入れて沸騰させ、火を消してネギを
入れました。塩麹に数日漬けていた鶏ムネの塩麹をとってカットし衣を
漬けて揚げて漬け込みました。


1時間ほど漬けてお皿へ。鶏と一緒に食べようと思って、タルタルソースも
作りました。
(タルタルは、塩もみきゅうり、ゆで卵、マヨ、牛乳、粉チーズ、酢・塩、胡椒)

　　　　　　　
衣にしっとりとりタレがしみ込み、やわらかい鶏ムネ、そしてきゅうりの
食感の残るタルタルの組合せはおいしかったです。


鶏屋さんにお買い物に行ったら、おまけで鶏肉をもらったので
鶏肉がゴロンと入ったチキンライスを作りました。


↑ おまけの鶏肉 　　　鶏肉・玉ねぎ・えんどう豆を炒めて
　　　　　　　　　　　　ケチャップ・醤油・塩・胡椒を混ぜ合わせました。

　　　
　　ご飯を入れて味を調えてできあがり。鶏肉がゴロッと入った
　　チキンピラフはミンチで作るより、雑味がなくておいしかったです。


その他のおかず。
　　　
　　　　　　　　　　　● ポテトマカロニサラダ

　　　　　　　　
　　　　　これを作ると食べすぎてしまう・・・というのが
　　　　　わかっているのにやめられません


　　　　　　　　　　　　　　　● 生野菜


サニーレタスと水菜は、鶏ムネの南蛮漬けのたれに浸していただきました。



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　　　　　　　　　土曜日の朝ご飯です 　

　　　　　　


　　　551の豚饅を専用のからしをたっぷりつけていただきました。

　みんな1個ずつ食べたのだけど、若者は、1個では足りないみたい。。。

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　　　　　　　　　土曜日の昼ご飯です 　

　　　　

そぱの上に、大葉・納豆・ネギ・大根おろしをのせました。
冷凍ちくわの磯辺揚げは、箸休め用。

大根おろしに、そば出汁を混ぜ込みました。食べる時に、全部混ぜて
ずるずるっっっといただきました。納豆大好き小学生は、大興奮



紫陽花は好きな花の一つなのですが、我が家では育てていないので
道ばたに咲いていた紫陽花をパチリ しました。





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