Mie's おうちご飯

　　 　　　　　　　月曜日の夕ご飯です 　

　　

賞味期限当日の焼き豆腐、セールで買った鶏モモ・・・この二つを
どうやって調理しようか悩みました。これは・・・醤油に助けてもらおう。



　　　　　　　　　　● 鶏モモと焼き豆腐の照り焼き


鶏ものの皮の方を焼いて、ひっくり返して酒蒸しにし、7割ほど火が
通ったら、片栗粉をまぶした焼き豆腐を入れて全面焼きました。


ゆで卵を入れて、醤油・酒・みりんを煮絡めました。


　　　　　　
　　　　　　　お皿に盛りつけて、ねぎを飾りました。
　　鶏モモは、ジューシーで、焼き豆腐は、ふわふわ。どちらも旨味を
　　すっていて、ご飯が進みました。


副菜は、トマト(熊本県産)と、カボチャの煮つけ。


カボチャの煮つけは、カボチャと椎茸を砂糖・酒・醤油・だし汁で煮て、
途中で鶏皮と身を入れて煮て、仕上げに醤油を入れました。

　　　　　　　
　　　鶏皮の脂が加わって、コクのあるカボチャ煮になりました。


以上、本日2回目の更新でした。


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日曜日の夕ご飯のシメは、ドールのアイス。


　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーチ・グレープ・オレンジ・りんご。

いつものごとく、ちょっとずつワケワケして食べました。

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　　　　　　　　月曜日のとうさんのお弁当です

　　　　　

　　● ご飯　/　前日のタコミート
　　● おからバーグ　/　ソーセージ　/　卵焼き　/　サニーレタス
　　● アメリカンチェリー


　　　　　　　　　　　　● おからバーグ
　　　　　　　
ミンチ・おから・キャベツ・片栗粉・味噌を捏ねて成形し、焼いて
醤油・酒・みりんで煮込みました。
ハンバーグをかむと、ほんのりおからの風味がやってきます。おからが
汁を吸っているので、パサは感じませんでした。



↑ 前日のタコミートの1/3を取り置きし お弁当へ。↑ 残りのタコミートに
納豆を2P足して、朝ご飯でいただきました。
ピリ辛に、納豆のねばっが加わって子どもたちの大好きな朝ご飯の完成。


　　　　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　


　　　　やっと、お手頃価格になってきたアメリカンチェリー。

　　　　　　　　

　　あま～いのや、すっぱ～いのがあり、ワイワイ言いながら
　　朝ご飯の時に少しいただきました。国産も食べたいな～



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　■ BOO子さんも、記事リンク 「 大反響のその後」
　　いつもリピしてくれているきな粉ラスク。BOO子さんに言わせると
　　 鬼リピ。今回は、たっぷり写真を使ってレシピを書いてくれました。

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