Mie's おうちご飯 2012年06月04日

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ブリの照り焼きマヨ & バラ寿司

2012.06.04 (Mon)

醤油・酒に一日漬けたブリ・・・

　　　　　　　　

ブリをどうやって食べようかな～と、自分のブログの過去記事をチェック
していたら、ぶりシャブなすジャブ(2011.08.31)のバラ寿司が食べたくなり

さらに過去記事のぶり照マヨ(2010.06.17)にぐぐっと心がひかれ
　　　　　　　

この二つを主食と主菜に決めました。

まずはパラ寿司作り。

しいたけと人参を醤油・酒・砂糖・だし汁で煮て、かまぼこを入れて
煮詰め、酢飯と混ぜ合わせました。

ご飯の上には、卵・かまぼこのピンクの部分・枝豆を散らしました。

つぎはぶり照りマヨ作り。

漬けておいたタレの水分を軽くとって、片栗粉をまぶし焼き、
醤油・みりん・多めの酒で蒸し煮にしてから絡めました。

マヨを入れて全体に絡めてできあがり。タレがブリに絡んで
おいしかった～です。

その他のおかずは、たくあん、ハム。そしてトマトとサラダ。

　　

　サラダは、サニーレタス・きゅうり・赤ピーマンになっとうひしお
　(納豆・麹・醤油を混ぜてねかせておいたもの)をのせていただきました。
　もろみの味に似たなっとうひしおは、特にきゅうりとの相性が
　バッチリでした。

　　　　　　　　　　金曜日の夕ご飯です

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | ハマチ、ブリ | Comment(12)

三色ご飯弁当 & レモン牛乳

2012.06.04 (Mon)

　　　　　　金曜日のとうさんのお弁当です

● わかめご飯　/　わかめ・ゆかりご飯　/　ねりもん入り焼きめし
● ブリのシリコンスチーマー蒸し　/　大葉
● ねりもん+マヨ　/　赤ウインナー　/　あおさ入り卵焼き
● 冷凍エビ焼売
　

　　　　　　　　● ブリのシリコンスチーマー蒸し

　　　　　　　

　　　ブリを醤油・酒・みりんに一晩漬け、ブリ・醤油・酒を
　　　シリコンスチーマーに入れてチンしました。

　　　　　　　　中学生のお弁当です

ねりもん入りの焼きめしは、お弁当と朝ご飯でいただきました。
具は、ねりもん(さつま揚げ)・玉ねぎ・長ネギ・卵・ご飯。
味付けは醤油・酒・鶏ガラ顆粒・塩。素朴な感じでおいしかったです。

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だいぶ前・・・よしもと47ご当地市場で購入した
すずらん本舗レモン牛乳まんじゅう ( 栃木県)をいただきました。