Mie's おうちご飯 2012年06月03日

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お安い鯛 de 煮つけ

2012.06.03 (Sun)

　　　　　　　　　木曜日の夕ご飯です

　　　手のひらサイズよりやや大きい本鯛(愛媛県産)が3匹で198円。
　　　うそ～大丈夫??? と思いつつも購入。煮つけにしました。

下処理をして、醤油・酒・みりん・水・梅干し・ごぼうと一緒に煮ました。

　　　　　　　

　　　いや～鯛は鯛。おいしかったです。疑ってごめんなさい。

本鯛より百円増しで売っていた細もずくとれたて新芽(沖縄県産)

食べるときに専用のタレと合わせました。磯の香りがして
おいしかったです。

その他のおかずは、だし巻き卵、お惣菜屋さんのレバー煮と大学芋。

　　　　　　( 3人分 )　　　　　　　　　　　　( 1人分 )

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土鍋で炊いたご飯は、大好きな初玉子でいただきました。

↑ 初玉子。クセはなくコクがある卵。　↑ 土鍋ご飯と合わせて～

↑ 鯛の煮付けのお汁を入れて～　　　　　↑ さらにお汁を入れて～

いただきました。おいしいです。鯛の身といっしょに食べれば、
うまさ倍増。
とうさんは、卵かけご飯は食べられないので鯛とその汁で。

小さめの鯛も、尾頭付きだとテンションがあがりました。
「おぉぉ、鯛??? 尾頭付き??? どうしたの???」って感じで。
話題にことかかない夕ご飯でした。

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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鶏ムネの南蛮漬け弁当 & 参観日

2012.06.03 (Sun)

　　　　　　　木曜日のとうさんのお弁当です

　　　● うすいえんどう豆ご飯　/　たくあん
　　　● 鶏ムネの南蛮漬け　/　サニーレタス
　　　● 茄子とパプリカの醤油炒め　/　卵焼き　/　赤ウインナー

　
　　　　　　　　　　● 鶏ムネの南蛮漬け
　　　　　　　

　　　塩麹に漬けていた鶏ムネをカットして片栗粉をまぶして揚げ
　　　醤油・砂糖・酢・酒・塩に一晩漬けました。

　　　　　　　　　● 茄子とパプリカの醤油炒め

　　　　　　　

　茄子を砂糖・醤油・酒・だし汁と一緒に炒め煮にして、パプリカ・
　すりごまを入れ醤油で味を調えました。

　　　　　　　　　　● うすいえんどう豆ご飯

　　　　　　　

　　　　　　　　　うすえんどう豆・塩昆布入り
塩昆布が入ると、ご飯にうっすら色がつくので、真っ白いご飯でいただく
豆ご飯とイメージが違うのですが、旨味はこちらの方があります。
出汁いらずで楽チン。

　　　　　　　　中学生のお弁当です

鶏ムネの南蛮漬けがよ～く漬かっていて、おいしかったです。
前日の唐揚げよりも、しっとりしていました。

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この日の午前中はヘアーサロンに行ってきました。
担当の方が退職してから初めて行くヘアーサロン。新しい担当の方が
「初めまして～」と、とっても素敵な笑顔で迎えてくれました。ほっ