Mie's おうちご飯 2012年05月18日

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おからバーグのなめ茸のせ

2012.05.18 (Fri)

　　　　　　　　　　火曜日の夕ご飯です

　　　　　　　ヘルシー風の献立にしてみました。

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　　　　　　　　　● おからバーグのなめ茸のせ

鶏ミンチ・おから・ごぼう・味噌・片栗粉・酒を混ぜ合わせ、
成形し表面を焼き、酒蒸ししました。

ごはんがすすむ自家製なめたけ by Mieおうちを作り、ハンバーグの上に
かけました。ネギを散らしてできあがり。
(なめ茸は、汁気を残して仕上げました)

　　　　　　　

ハンバーグをパクッと食べると、ほのかにおからの匂いその後にごぼうの
香りと味。なめ茸と汁がハンバーグに絡んでいて、ご飯が進みました。
(中学生はおから入りって気がつきませんでした)
おからと片栗粉が入っているので、ふわっというより、もちっとした
感じの固さのハンバーグでした。ハンバーグを食べ終えて残った
なめ茸とご飯～これもまたよかったです。

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　　　　　　　　　● ごぼうとピーマン・もやし炒め

ごぼうを砂糖・醤油・酒・みりんで炒めて、もやし・ピーマン・酒・酢・
マヨを入れて炒めました。

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　　　　　　　● お野菜とゆで卵～酢味噌で～

シリコンスチーマーでチンした新ジャガ。同じくシリコンスチーマーを
使って、長ネギ・チーズ・酒・塩をチンした長ネギのチーズのせ。
ゆで卵・水菜と大根のシャキシャキを用意して、酢味噌(味噌・酢・砂糖・
醤油)をかけていただきました。

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　　　● ひじきと豆のご飯　　　　　　　　　　● 味噌汁

具は、うすいえんどう豆・　　　　　　具は、大根・豆腐・わかめ・
ひじき・塩昆布。　　　　　　　　　　長ネギ・ねぎ。

以上、本日2回目の更新でした。

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16:30 | ● 豆・豆製品

塩麹味噌漬けグレ蒸し弁当

2012.05.18 (Fri)

　　　　　　　火曜日のとうさんのお弁当です

　　　● ご飯　/　梅干し　/　しそ　/　大葉
　　　● 塩麹・味噌漬けグレ蒸し　/　ソーセージ　/　卵焼き
　　　● ちくわ+海苔の佃煮　/　ちくわ+マヨ+大葉
　　　● 冷凍焼売　/　ミニトマト

　　　　　　　　　　　　● 塩麹・味噌漬けグレ蒸し

シリコンスチーマー→もやし→ピーマン→塩麹・味噌漬けグレ→醤油・酒を
入れてチンしました。
シリコンスチーマーって、楽チンですね～

　　　　　　　　中学生のお弁当です

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あひる課長さんの「あひる課長食堂のハムライス」の記事を見て、
ハムとご飯のコラボが食べたくなり、もやし入りハムライスを作りました。

　　　　　　　　● もやし入りハムライス

　　　　　

　　ご飯とハムを炒めて、もやし・ねぎ・醤油・酒を入れて炒めて
　　できあがり。食べる時に黒胡椒をふっていただきました。

ハサミを使ってまな板知らずの簡単メニュー♪
ハムの旨味、たっぷりもやしでかさ増しされたハムライスで満足満足。

これは、カロリーコントロール中のお昼ご飯として食べていた一つ。
このメニューのカロリーは、、約200Kcal。
「ご飯80g(約134Kcal)、ハム2枚(約23Kcal)、もやし100g(14Kcal)、
　ネギ30g(約8Kcal)、調味料・香辛料(約26Kcal) 」

ひさしぶりに食べて懐かしかったです。

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