Mie's おうちご飯

今年初めて食べる鮎。昨年より、数週間早くいただきました。


下処理して、塩をふって焼きました。

　　　　　　　
　　　　　　付け合わせは、紅生姜・大葉・だし巻き卵。

　子どもたちは鮎を持って、豪快に食べていました。しっぽまで・・・
　皮ぱりっ、身はふっくら。

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初めての食材、海ぶどう。売っているのを初めてみました。
これを逃したら、次はないかも・・・なんて思って買いました。



　　　　　　
　　　　 　　( 海ぶどう・刺身用の明石蛸・わさび )

海ぶどうは、わさび醤油につけて食べました。
口に入れるとぷちゅぷちゅっと弾けました。子どもたちもお気に入り。
蛸は、プリンプリンでした。

もう一つの初食材は たもぎ茸 ( 北海道産 ) 「 第27回農林水産大臣賞受賞 」　


少し多めの油でたもぎ茸の両面を焼き、醤油・酒・みりんで
煮絡めました。



味は、椎茸・エリンギ・エノキ・シメジで例えると、しめじに近く
食感はエリンギ。風味がありクセになる感じでした。

初食材2つ、どちらも我が家好みで、ほっとしました。
食材を買ったあとに気がついたのですが、北海道と沖縄の食材・・・
日本を楽しんだ気持ちになりました。



　　　　　　　　　金曜日の夕ご飯です 　

　　


以上、本日2回目の更新でした。



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　　　　　　金曜日のとうさんのお弁当です

　　　　

● ご飯　/　水切り豆腐とミンチのピリ辛炒め　/　パセリ
● 塩麹漬け豚バラブロック焼き　/　だし巻き卵　/　赤ウインナー
● アスパラの黒胡椒炒め　/　冷凍エビフライ　/　サニーレタス


　　　　　　　
　前日の夕ご飯で、↑ このお皿の半分の豚バラブロックスライスを
　使いました。お弁当では、この残りを使って2品作りました。
　1品はフライパンで焼き、もう1品は ↓

　　　　　　　　水切り豆腐とミンチのピリ辛炒め


豚バラとゴボウを炒めて、よく水切りした絹ごし豆腐を潰しながら
混ぜ、豆板醤・コチュジャン・砂糖・酒を入れて炒めました。


アスパラを入れ、醤油を入れて味を調え、水分がなくなるまで炒めました。
( 前日に作り、当日加熱しなおしました)


　 　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　　

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風のない穏やかな日、ベランダから「パッシャ～ン」となにやら落ちてきた
音がしました。
恐る恐る近寄ってみると ↓

　　　　　　　
　　　　　　　　お茶パックが落ちてきたようです。
怖いので、ビニールに包んでゴミ箱へ。いったいどこから???
木の実などなら鳥ということもあるかもしれないけど、お茶パックって。
謎です。



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