Mie's おうちご飯

　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です 　

　　　

　塩麹に4日間漬けておいた豚バラブロックを燻製風にして焼きました。



天板→クッキングシート→紅茶・バジル・ローズマリー→網→
塩麹を取り除いた豚バラブロックをおいて、120度で80分かけて
全面を焼き、200度で数分ずつ全面を焼きました。
( 脂がいっぱい出たので、途中で油を捨てました )


焼けたお肉は、アルミホイルで包んでしばらく置いて、今回必要な分だけ
カットしました。


食べる前に全面を焼いてお皿へ。付け合わせは、目玉焼き・
カボチャのサラダ・ベビーリーフ・サニーレタス。
お肉はそのままでもおいしいのだけれど、目玉焼きの黄身をつけると
さらにバージョンアップ。

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主食は、きんぴらひじきロール。


1次発酵・ベンチタイム済みの手捏ねパンを四角に成形し、
きんぴらひじきを置き丸め、カットし、二次発酵させました。
きんぴらひじきの具は、ごぼう・ひじき・人参・塩麹漬け豚バラ。
冷まして水分をよくきって使いました。


パンの上に玉ねぎ・マヨ・チーズを混ぜた物をのせオーブンで焼きました。

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汁物は、カボチャのニョッキ入りクリームスープ。


チンしたカボチャ・卵・強力粉をフードプロセッサーにかけ、ボールへ。
片栗粉を入れて固さの調整をし、成形して、食べる直前にボイルして
冷水でしめました。


　　　　　　　
　　作って置いたクリームスープに入れて温めてできあがり。
　　クリームスープの具は、玉ねぎ・人参・しめじ・マカロニ。


この日の夕ご飯作りは、けっこう時間がかかりましたが、
食べるのはアッという間でした


以上、本日2回目の更新でした。


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　　　　　　水曜日のとうさんのお弁当です

　　　　

● ご飯　/　梅干し　/　しそ
● 明宝ハムの野菜炒め　
● ツナじゃがリメイク・・・ポテトサラダ・卵焼き
● インゲンの海苔の佃煮和え　/　ベビーリーフ　/　ミニトマト


あらっ ・・・明宝ハムの野菜炒めの写真がなかった・・・何処に。
明宝ハムの野菜炒めは・・・
←明宝ハムをカットしてキャベツ・長ネギと
　　　　　　　　　　　　　いっしょに炒め、酒・醤油を絡めました。


　　　　　● ツナじゃがリメイク・・・ポテトサラダ・卵焼き
　
　前日のツナじゃがをカットして　　　　カットしたツナじゃがを
　マヨ・酢を和えました。　　　　　　　卵液で包みました。


　　　　　　　　● インゲンの海苔の佃煮和え

　　　　　　　
　　　インゲンを酒蒸しして、海苔の佃煮を絡めました。

　

　　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　

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小学生がお友だちから ↓ をいただきました。


陶器のネコちゃんがカゴを背負っていて、この中に付属の土を入れます。


そしてかわわいいタネをまき、コップに水を入れます。ネコちゃんの
しっぽから水を取り入れる仕組みになっています。
タネは、ワイルドストロベリー。

4月28日に種まきをして・・・今日コップを見たら水は無し。
やっぱり水をあげるのを忘れてる

そして、ネコちゃんのカゴを見たら、かわいい芽が出ていました。

　　　　　　　

　　　　すくすくと大きくなぁれ。小学生～お水をあげてね。



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　ペガサスママさん、記事リンク 　「 ステーキ弁当 」
　　私の作ったステーキ弁当をみた後に、半額のステーキ肉に
　　出会ったのでステーキ弁当を作ったそうです。
　　一口ステーキにいろいろなおかず、おいしそうなお弁当でした。

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