ドライカレー & 大根の器
2012.05.10 (Thu)
月曜日の夕ご飯です

GW中は既製品が多く、お米をあまり食べませんでした。
どうしても食べたいお米。こんな時にお米料理をすると、びっくり
するほど食がすすむので、少し工夫をした献立にしました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
● ドライカレー

ニンニク・人参・新たまねぎ・た~ぷりの大根を炒め、豚ミンチ・カレー粉を
入れて炒め、お肉に火が通りかけたら、カレールー・ケチャップ・酒・醤油・
水を入れて煮ました。

水分が飛んだらできあがり。ご飯をドーナツ状に盛りつけ、中心部に
キャベツの千切りを置き、ルーをかけ、ポーチドエッグをのせました。

ご飯の量を減らしてキャベツでかさまし。ルーも、たっぷりお野菜入り
にしてお肉の量を少なくしました。贅沢したのはポーチドエッグ。
これがなかったら、もっとカロリーダウンができたけど、このとろ~りの
誘惑には勝てませんでした。
● 福神漬けとお母さん特製のらっきょ ● トマト

● 大根の器で・・・

大根をレンジでチンして、中をくり抜いて器にしました。
くり抜いた大根・チーズ・味噌・酢を混ぜ合わせて大根の器に戻して
オーブンで焼きました。

器は少し歯ごたえがありの状態で、中身はとろっの仕上がりでした。
これ一個で、けっこうお腹いっぱい。。。食べ過ぎ防止に一役買って
くれました。
以上、本日2回目の更新でした。
参加中です。ぽちっをお願いします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


GW中は既製品が多く、お米をあまり食べませんでした。
どうしても食べたいお米。こんな時にお米料理をすると、びっくり
するほど食がすすむので、少し工夫をした献立にしました。
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● ドライカレー



ニンニク・人参・新たまねぎ・た~ぷりの大根を炒め、豚ミンチ・カレー粉を
入れて炒め、お肉に火が通りかけたら、カレールー・ケチャップ・酒・醤油・
水を入れて煮ました。



水分が飛んだらできあがり。ご飯をドーナツ状に盛りつけ、中心部に
キャベツの千切りを置き、ルーをかけ、ポーチドエッグをのせました。


ご飯の量を減らしてキャベツでかさまし。ルーも、たっぷりお野菜入り
にしてお肉の量を少なくしました。贅沢したのはポーチドエッグ。
これがなかったら、もっとカロリーダウンができたけど、このとろ~りの
誘惑には勝てませんでした。
● 福神漬けとお母さん特製のらっきょ ● トマト


● 大根の器で・・・


大根をレンジでチンして、中をくり抜いて器にしました。
くり抜いた大根・チーズ・味噌・酢を混ぜ合わせて大根の器に戻して
オーブンで焼きました。


器は少し歯ごたえがありの状態で、中身はとろっの仕上がりでした。
これ一個で、けっこうお腹いっぱい。。。食べ過ぎ防止に一役買って
くれました。
以上、本日2回目の更新でした。

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牛ステーキ肉のピリ辛炒め弁当 & このけた焼き
2012.05.10 (Thu)
月曜日のとうさんのお弁当です 

● うすいえんど豆ご飯 / 梅干し / しそ
● 牛ステーキ肉のピリ辛炒め / ネギ入り卵焼き
● 揚げ野菜の甘酢漬け / ブロッコリー & マヨ
● サニーレタス / ミニトマト / 味付け昆布
● 牛ステーキ肉のピリ辛炒め

塩麹に漬けておいた牛ステーキ肉をカットし、豆板醤・玉ねぎと一緒に
一晩漬けておきました。フライパンで炒め仕上げにネギを入れました。
前日のステーキの切れ端を漬け込んでおいたのですが、ステーキで食べた
ときよりもお肉が柔らかくなっていました。
● 揚げ野菜の甘酢漬け

甘酢にケチャップを入れ、揚げたての野菜を入れて
一晩漬け込みました。 ( 新ジャガ・ナス・椎茸 )
中学生のお弁当です

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
GW中に行った中之島まつり。露店がたくさんあったのですが、
「このけた焼」という名前のお店がありました。

とうさん 「 おっ・・・めずらしい~ このけた焼きだって」
一同 「 ん? もしかして、たけのこ焼きのことじゃあない???」
とうさん 「 ほんとだ~ たけのこだ~」
我が家には、たけのこアレルギーが2名ほどおりまして、このお店が
たけのこ焼きだと知ると、す~っとその場所から避難。
名前の通り、このけた焼だったら、食べられたかも。そんな食べ物はないか。
参加中です。ぽちっをお願いします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


● うすいえんど豆ご飯 / 梅干し / しそ
● 牛ステーキ肉のピリ辛炒め / ネギ入り卵焼き
● 揚げ野菜の甘酢漬け / ブロッコリー & マヨ
● サニーレタス / ミニトマト / 味付け昆布
● 牛ステーキ肉のピリ辛炒め


塩麹に漬けておいた牛ステーキ肉をカットし、豆板醤・玉ねぎと一緒に
一晩漬けておきました。フライパンで炒め仕上げにネギを入れました。
前日のステーキの切れ端を漬け込んでおいたのですが、ステーキで食べた
ときよりもお肉が柔らかくなっていました。
● 揚げ野菜の甘酢漬け

甘酢にケチャップを入れ、揚げたての野菜を入れて
一晩漬け込みました。 ( 新ジャガ・ナス・椎茸 )
中学生のお弁当です


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GW中に行った中之島まつり。露店がたくさんあったのですが、
「このけた焼」という名前のお店がありました。

とうさん 「 おっ・・・めずらしい~ このけた焼きだって」
一同 「 ん? もしかして、たけのこ焼きのことじゃあない???」
とうさん 「 ほんとだ~ たけのこだ~」
我が家には、たけのこアレルギーが2名ほどおりまして、このお店が
たけのこ焼きだと知ると、す~っとその場所から避難。
名前の通り、このけた焼だったら、食べられたかも。そんな食べ物はないか。

最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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