Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　金曜日の夕ご飯です

　　　

　　オムレツを作ろうと思ったのですが、人数分巻くのもなぁ・・・
　　と思いオーブン焼きとなりました。

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　　　　　　　　　● お野菜と豆腐のオーブン焼き


ミンチと新玉ねぎを炒めてナス・シメジ・エリンギ・塩・酒を入れて
さらに炒め、もやし・醤油をいれて絡めてから冷ましました。
ボールに卵・粉チーズ・牛乳・軽く潰した豆腐を混ぜ合わせました。


2つを混ぜ合わせ耐熱皿に入れ、チーズをのせてからオーブンで焼きました。


焼き上がり。
　　　　　　　
外はチーズでカリッ、中は、豆腐と卵でふわっ。お野菜の食感が楽しい
一品となりました。



副菜は、● 椎茸の醤油焼き　　　　　● ベビーリーフとレタスのサラダ


ネギと黒胡椒をトッピング　　　　　あられをトッピング。ドレッシングは
　　　　　　　　　　　　　　　　　市販のフレンチドレッシングで。



主食は、焼きめし。付け合わせは、最近お気に入りの串つきフランク。


具は、ミンチ・新玉ねぎ・かまぼこ・ねぎ。


　　　　　　　

　　　かまぼこやちくわなどの練り物入りの焼きめしが食べたくて
　　　作りました。昔懐かしい感じの焼きめしでした。

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中学生が持ち帰ったアサリは砂抜き中。鍋のフタを軽くしめて
鍋の中をくら～くすると、アサリちゃんたちは、キュッキュッと
ないていました。
みんなそれが気になるのか、フタを開けてアサリちゃんを確認。
もれなく、アサリちゃんに、「キユッ!!」と言われ、
水を飛ばされていました。
「びっくりしたな～モ～」なんて言いながら、フタをしめていました。


以上、本日2回目の更新でした。



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金曜日は、前日の雨を忘れさせてくれるぐらいのよい天気でした。
雨のおかげで、ここ数日の黄砂のお空とはお別れ。
黄砂のせいで(?) 体調不良だった私の体調は快調♪

　　　　　　　


この日は、中学生の遠足日。中学生のリクエストで鶏料理。
塩麹漬け鶏ムネのフリッターと揚げ物。





　　　　　　金曜日の中学生のお弁当です

　　　　

● うすいえんどう豆のおにぎり　/　うすいえんどう豆とゆかりのおにぎり
● 塩麹漬けムネのフリッター　/　冷凍エビ焼売揚げ　/　ソーセージ揚げ
● 卵焼き　/　サニーレタス　/　パセリ　/　いちご


とうさんは、いつものお弁当箱で。

　　　　

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そして、夕方中学生が帰ってきました。
遠足先は和歌山。そこで潮干狩りをしてきました。

↓ お土産のアサリ

たくさんあったので、重さをはかってみたら、切りの良い777でした。

ちなみに、これはお土産用。本人は、アサリを3個ほど採っただけ。
一生懸命潮干狩りをして3個だった? って聞くと、あまりにも捕れないので
途中から水をかけあって遊んでいたみたい。。。
まぁ、それもいい思い出かな。



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