Mie's おうちご飯 2012年04月28日

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新ジャガで肉ジャガ

2012.04.28 (Sat)

　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です

　　　　新ジャガが手に入ったので、肉ジャガを作りました。

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　　　　　　　　　　　　● ダシなし肉じゃが
　　

ダシなし肉じゃが by Mieおうちを一部変更して作りました。

厚手の鍋に油を入れ、豚肉と砂糖をいれて絡め、醤油・酒・みりんを入れて
絡めました。新玉ねぎを入れてその汁を吸わせ、豚肉に火が通ったら
豚肉はお皿へ。お鍋にジャガイモを入れてさらに調味料を足しフタをして
煮ました。( 写真一番右は、野菜から出た汁と調味液)

　　

　新ジャガに火が通ったら豚肉を戻し入れて混ぜ合わせてから
　火を消してそのまま冷ましました。(ゆで卵もお鍋にいれておきました)
　食べる前に温め直して、ネギを散らしました。
　つゆだくではないけれど、野菜の水分で蒸し煮にした肉ジャガの
　できあがり。
　
越冬ジャガイモのようなホクッホクはありませんが、新ジャガならではの
食感と味を楽しむことができました。

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副菜1は、海老のニンニク炒めのせサラダ

オリーブオイルで新玉ねぎとニンニクを炒め、海老を焼いて(塩・胡椒・
白ワイン)、パセリを入れて混ぜ合わせました。海老をお皿に移し、
残ったフライパンに醤油を入れて味をととのえ、冷ましました。

　　　　　　　

　　レタスの上に、海老・たれをのせ、レモン汁をかけて
　　できあがり。　海老NGの小学生は、海老抜き。

海老のぷりっ、ニンニクと玉ねぎのたれはレタスと絡んでおいしかったです。

副菜2は、商品名プレミアムもずく

糸もずく使用でつるつる感がアップ。喉の調子のわるい中学生は
「もずくがのどにくっつきそ～」と苦戦しながら食べていました。

副菜3は、きゅうりとパプリカの醤油和え
　　　　　　　

　箸休めのつもりで作ったのですが、パプリカの匂いが強くて、
　おつまみになってしまいました。

以上、本日2回目の更新でした。

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16:30 | ● 野菜

ブリのわさびマヨ和え弁当 & 白いブラックサンダー

2012.04.28 (Sat)

　　　　　水曜日のとうさんのお弁当です

　　　● ご飯　/　鮭フレーク　/　梅干し　/　ベビーリーフ
　　　● ブリの照り焼きと水菜のわさびマヨ和え　/　ソーセージ
　　　● なめ茸入り卵焼き　/　白花豆　/　ミニトマト

　　　　　　　　　中学生のお弁当です

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OJさんから北海道のお土産をいただきました

白いブラックサンダー北海道VERSION (有楽製菓)
「原材料名: ココアクッキー、砂糖、植物油脂、小麦粉、脱脂粉乳、乳糖、全粉乳、
　ココアバター、ショートニング、ココアパウダー、カカオマス、食塩、ホエイパウダー、
　甘味料、膨張剤、乳化剤、卵殻カルシウム、香料 by パッケージ」

ブラックサンダーにホワイトチョココーティングのこのお菓子、
かなりおいしかったです。サクッとした食感、たまりません。

とうさんは、ブラックサンダーというお菓子をを知らなかったので
パッケージを見て、白い? ブラック? と頭の中がハテナマーク ???
だったのですが、ブラックサンダーと言うお菓子が白くコーティング
されているからこのネーミングになったことを知り、ほっ。
胸のモヤモヤが取れたようです。

そんなことをよそに、子どもたちは、「うわ～おいし～
いくつずつ食べられる???」と、食べられる数に興味があったようです。

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