Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　月曜日の夕ご飯です

　　　　　

　　　　　鶏と野菜のオーブン煮を作ろうと思ったのですが、
　　　　　焼いた鶏が食べたくなって路線変更しました。



　　　　　　　　　　　　● 鶏のグリル


鶏モモから皮を取り除き、最初に皮だけをを焼きました。その脂で
ガーリックを炒めて、鶏モモ肉(塩をふって小麦粉をまぶした鶏モモ)を入れて
両面焼きました。(色づいたガーリックは、お皿へ)
シメジ・ワイン・醤油を入れて蒸し煮にし、お皿へ。


残った汁に、ネギ・パプリカ・卵を入れて炒めました。

　　　　　　　
　　　　　鶏のグリルと煮汁をすった付け合わせのできあがり。
鶏の皮を取り除いて焼いたので、パリッ感はありませんでしたがふっくら
仕上がっていておいしかったです。


副菜は、豆腐と野菜のオーブン煮


耐熱皿に→もやし→豆腐→玉ねぎを置き、醤油・みりん・白ワインをかけて
しばらく置きました。た～ぷり粉チーズと溶けるチーズをのせてオーブンで
焼きました。


表面のチーズを割ると、具材と、お野菜のお汁がしみ出したスープがたっぷり。


主食は手捏ね食パン。


強力粉・砂糖・イースト・塩・牛乳・バターで捏ね、冷蔵庫でじっくり
低温発酵させて焼きました。


そのまま食べて～スープにつけて～そして、サラダを挟んだり、
鶏肉を挟んだりして食べました。


サラダは、べビーリーフ・鶏皮の焼いたもの・ガーリックを焼いたもの・
マヨ・糸切り唐辛子。


以上、本日2回目の更新でした。



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　　　　　　月曜日のとうさんのお弁当です

　　　　　

　　● ご飯　/　うめぼし　/　ゆかり
　　● 宇都宮餃子　/　卵焼き　/　エリンギのマヨ醤油和え
　　● 塩麹漬けミートボール　/　サニーレタス　/　ミニトマト


　　　　　　　　　　　　● 宇都宮餃子
　　　　　　　
　宇都宮餃子は、前日、焼きと揚げを楽しみました。お弁当用は、
　焼いてから、粉チーズと醤油を入れて絡めました。


　　　　　　　　　　● 塩麹漬け豚ミートボール

　前日のミンチカツのタネを素揚げしました。翌日ケチャップと酢を
　からめてチンしました。


　　　　　　　　　　● エリンギのマヨ醤油和え
　　　　　　　
　　　　　エリンギを手でさいて、酒・醤油を入れてチンし、
　　　　　汁を捨ててマヨを絡ませました。


　　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　　


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日清食品と湖池屋共同プロジェクト商品を食べました。
「スコーン ★日清焼きそば★U.F.O濃厚ソース焼きそば味」


U.F.Oのソースにスコーンの食感がいい感じ。スコーンぐらいの食感がないと
ソース負けしちゃうんだろうな。。。
あっという間になくなってしまいました。　ごちそうさまでした。

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今朝テレビを見ていたら、ペコちゃんとローラちゃんが出ていました。
ローラちゃんがペコちゃんの真似をして、舌を出している姿を見た
とうさん、「しまった～ ペコちゃんとローラ(ちゃん)が似ているって
今まで気がつかなかった～ 」とショックを受けてました。

テレビを見ながら、あの人は誰に似ているね～なんて話すのが
常なのですが、この組み合わせは気がつかず、痛恨のミスだった模様。
私も見逃していた～。
本当によく似ていました・・・かわいかったです。



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