Mie's おうちご飯 2012年04月19日

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塩麹漬けササミのスィートチリソースがけ

2012.04.19 (Thu)

　　　　　　　月曜日の夕ご飯です

塩麹に漬けておいたササミがあったので、スィートチリソースベースの
ソースをかけていただきました。

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ササミの塩麹をとって、筋を取り除き観音開きにしました。
レンジでチンしてそのまま冷ましました。

ソースは、チンした玉ねぎ・長ネギに、人参、スィートチリソース、
旭ポン酢を入れて混ぜ合わせ、チンしたササミにかけました。

　　　　　　　

しっとりササミに、酸味とピリッ感のあるソースがかかって
おいしかったです。

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副菜1は、玉ねぎ天(ねりもの)のチーズのせ焼き

玉ねぎ天に長ネギ・パルメザンチーズ・溶けるチーズをのせてチンし、
黒胡椒をふりました。

副菜2は、ご飯のお友。

炒めニンニク・チンした豆腐・煮大豆・豆板醤・醤油・酒・
黄（ファン）工場長さんのコチュジャンを混ぜ合わせました。
水気が飛んだら、ネギをまぜて出来上がり。ご飯の上へのせて食べました。

副菜3も、ご飯のお友。

炒めニンニクで、足つき大なめこを炒め、ほうれん草・油・酒・醤油と
合わせてさっと炒めました。

バターを入れて、塩・胡椒で味を調えました。

ぬるっとしたなめこの食感と、ガーリックライスのような味付けが
マッチしていて、ご飯がすすみました。副菜2と合わせて食べると
ピリ辛が加わり、さらにごはんがすすみました。

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | 鶏ムネ、ササミ | Comment(13)

雲仙しまばら鶏弁当

2012.04.19 (Thu)

　　　　　　月曜日のとうさんのお弁当です

　　　　　　● 黒穀米　/　鮭フレーク　/　梅干し
　　　　　　● 雲仙しまばら鶏とりちゃーしゅー　/　パプリカ
　　　　　　● 椎茸の天ぷら甘酢漬け　/　冷凍エビ寄せフライ　
　　　　　　● ほうれん草のおひたし

雲仙しまばら鶏とりちゃーしゅーは、スーパーの九州フェア商品。
カットして、お弁当に入れるだけ・・・楽チンでした。

「原材料名: 鶏肉・食塩・香辛料・糖類他
　ハーブで育てられた豊潤な鶏 by パッケージ大光食品」

しっとり仕上がったとりちゃーしゅーはクセもなくおいしくいただきました。
表面にかかっている香辛料は、ピリッとしていて、いい感じ。
お酒のアテにもいいな～

椎茸の天ぷら甘酢漬けは・・・

　　　　　　　