お野菜と豆腐のオーブン焼き
2012.04.30 (Mon)
金曜日の夕ご飯です 

オムレツを作ろうと思ったのですが、人数分巻くのもなぁ・・・
と思いオーブン焼きとなりました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
● お野菜と豆腐のオーブン焼き

ミンチと新玉ねぎを炒めてナス・シメジ・エリンギ・塩・酒を入れて
さらに炒め、もやし・醤油をいれて絡めてから冷ましました。
ボールに卵・粉チーズ・牛乳・軽く潰した豆腐を混ぜ合わせました。

2つを混ぜ合わせ耐熱皿に入れ、チーズをのせてからオーブンで焼きました。

焼き上がり。

外はチーズでカリッ、中は、豆腐と卵でふわっ。お野菜の食感が楽しい
一品となりました。
副菜は、● 椎茸の醤油焼き ● ベビーリーフとレタスのサラダ

ネギと黒胡椒をトッピング あられをトッピング。ドレッシングは
市販のフレンチドレッシングで。
主食は、焼きめし。付け合わせは、最近お気に入りの串つきフランク。

具は、ミンチ・新玉ねぎ・かまぼこ・ねぎ。

かまぼこやちくわなどの練り物入りの焼きめしが食べたくて
作りました。昔懐かしい感じの焼きめしでした。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
中学生が持ち帰ったアサリは砂抜き中。鍋のフタを軽くしめて
鍋の中をくら~くすると、アサリちゃんたちは、キュッキュッと
ないていました。
みんなそれが気になるのか、フタを開けてアサリちゃんを確認。
もれなく、アサリちゃんに、「キユッ!!」と言われ、
水を飛ばされていました。
「びっくりしたな~モ~」なんて言いながら、フタをしめていました。
以上、本日2回目の更新でした。
参加中です。ぽちっをお願いします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


オムレツを作ろうと思ったのですが、人数分巻くのもなぁ・・・
と思いオーブン焼きとなりました。
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● お野菜と豆腐のオーブン焼き


ミンチと新玉ねぎを炒めてナス・シメジ・エリンギ・塩・酒を入れて
さらに炒め、もやし・醤油をいれて絡めてから冷ましました。
ボールに卵・粉チーズ・牛乳・軽く潰した豆腐を混ぜ合わせました。


2つを混ぜ合わせ耐熱皿に入れ、チーズをのせてからオーブンで焼きました。


焼き上がり。

外はチーズでカリッ、中は、豆腐と卵でふわっ。お野菜の食感が楽しい
一品となりました。
副菜は、● 椎茸の醤油焼き ● ベビーリーフとレタスのサラダ


ネギと黒胡椒をトッピング あられをトッピング。ドレッシングは
市販のフレンチドレッシングで。
主食は、焼きめし。付け合わせは、最近お気に入りの串つきフランク。


具は、ミンチ・新玉ねぎ・かまぼこ・ねぎ。

かまぼこやちくわなどの練り物入りの焼きめしが食べたくて
作りました。昔懐かしい感じの焼きめしでした。
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中学生が持ち帰ったアサリは砂抜き中。鍋のフタを軽くしめて
鍋の中をくら~くすると、アサリちゃんたちは、キュッキュッと
ないていました。
みんなそれが気になるのか、フタを開けてアサリちゃんを確認。
もれなく、アサリちゃんに、「キユッ!!」と言われ、
水を飛ばされていました。
「びっくりしたな~モ~」なんて言いながら、フタをしめていました。
以上、本日2回目の更新でした。

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中学生の遠足弁当
2012.04.30 (Mon)
金曜日は、前日の雨を忘れさせてくれるぐらいのよい天気でした。
雨のおかげで、ここ数日の黄砂のお空とはお別れ。
黄砂のせいで(?) 体調不良だった私の体調は快調♪

この日は、中学生の遠足日。中学生のリクエストで鶏料理。
塩麹漬け鶏ムネのフリッターと揚げ物。

金曜日の中学生のお弁当です

● うすいえんどう豆のおにぎり / うすいえんどう豆とゆかりのおにぎり
● 塩麹漬けムネのフリッター / 冷凍エビ焼売揚げ / ソーセージ揚げ
● 卵焼き / サニーレタス / パセリ / いちご
とうさんは、いつものお弁当箱で。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そして、夕方中学生が帰ってきました。
遠足先は和歌山。そこで潮干狩りをしてきました。
↓ お土産のアサリ

たくさんあったので、重さをはかってみたら、切りの良い777でした。
ちなみに、これはお土産用。本人は、アサリを3個ほど採っただけ。
一生懸命潮干狩りをして3個だった? って聞くと、あまりにも捕れないので
途中から水をかけあって遊んでいたみたい。。。
まぁ、それもいい思い出かな。
参加中です。ぽちっをお願いします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
雨のおかげで、ここ数日の黄砂のお空とはお別れ。
黄砂のせいで(?) 体調不良だった私の体調は快調♪

この日は、中学生の遠足日。中学生のリクエストで鶏料理。
塩麹漬け鶏ムネのフリッターと揚げ物。


金曜日の中学生のお弁当です


● うすいえんどう豆のおにぎり / うすいえんどう豆とゆかりのおにぎり
● 塩麹漬けムネのフリッター / 冷凍エビ焼売揚げ / ソーセージ揚げ
● 卵焼き / サニーレタス / パセリ / いちご
とうさんは、いつものお弁当箱で。

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そして、夕方中学生が帰ってきました。
遠足先は和歌山。そこで潮干狩りをしてきました。
↓ お土産のアサリ


たくさんあったので、重さをはかってみたら、切りの良い777でした。
ちなみに、これはお土産用。本人は、アサリを3個ほど採っただけ。
一生懸命潮干狩りをして3個だった? って聞くと、あまりにも捕れないので
途中から水をかけあって遊んでいたみたい。。。
まぁ、それもいい思い出かな。

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