Mie's おうちご飯 2012年03月09日

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牛すじの煮込み & とびっこご飯 & そしてカレー

2012.03.09 (Fri)

　　　　　　　　　火曜日の夕ご飯です

　前日に煮込んでおいた牛スジにお野菜をプラスしていただきました。

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　　　　　　　　　　　● 牛すじの煮込み

牛すじを水から煮て、沸騰したら牛すじを水洗いしました。

牛すじを食べやすい大きさにカットして、水・調味料・長ネギの青い部分・
人参を入れて2時間煮ました。そのまま冷ましてから冷蔵庫へ。
翌日脂身の部分を取り除き、加熱しました。冷めてから半分は冷凍へ。

大根は乱切りにし、牛すじの汁と合わせてチンしました。(楊枝がささるぐらい)
大根・ジャガイモを牛すじとその汁と一緒に煮て、ジャガイモの仕上がりに
合わせて他の具材を入れていきました。(えのき・シメジ・長ネギ・人参・ゆで卵)

　　　　　　できあがり　　　　　　　　　　　お皿へ

一通り味わったら、牛すじ・ゆで卵のせ、汁かけごはんに。

　　　　　　　

私は2膳は食べられないので、こちらだけ。とびっこのせごはん

　　　　　　　

とうさんは、ゆで卵・とびっこNGのため、ご飯は汁かけ牛すじのせ。

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次の日の朝ご飯は　カレーライス(長ネギ・コーンを追加 )

汁が少なかったので、水を足してカレールーを入れ、醤油で味を
調整しました。食べる時には、生卵をプラス。

お昼ご飯は、かれーうどん ( 長芋とろろ・青ネギ・生卵を追加 )

　　　　　　( 2人分 )　　　　　　　　　　　　( 1人前 )

　　　　　　　

長芋のとろとろがいい。それに卵も絡んで、カレーも絡んで、
満足の一杯でした。

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牛すじを煮込んでいる間に、お野菜を煮込んでいる間に・・・と
二日間にわけて、お初の食材、粉こんにゃくのお試しをしました。
初めてなので、いろいろ試してみたくて。。。

明日は、その様子を3回にわけてアップの予定です。

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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16:30 | 牛スジ・カレー

おにぎり弁当 & 舟和黄金色の芋金貨

2012.03.09 (Fri)

　　　　　　火曜日のとうさんのお弁当です

　　　　● おにぎり2種
　　　　● 塩麹漬けエビとアスパラ炒め　/　パセリ　/　卵焼き
　　　　● 焼き鯛とベビーリーフのマヨ和え　/　ハム

　　　　　　　　　● 塩麹漬けエビとアスパラ炒め

アスパラを塩・酒と一緒に炒めて、エビ(塩麹に漬けていた塩麹とエビの殻を
とったもの)を炒め醤油を絡めました。

　　　　　　　● 焼き鯛とベビーリーフのマヨ和え
　　　　　　　

前日の塩焼きした鯛を少し残しておき、ベビーリーフとマヨと和えました。

　　　　　　　中学生のお弁当です

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Kさんより、舟和黄金色の芋金貨をいただきました

「国産紅あずま使用。ノンフライの自然の風味芋ようかんの味をそのまま
おせんべいにいたしました。原材料名甘藷・砂糖・食塩 by HP・パッケージ」

なんだろう、これっ。とてもおいしい。
ぱりっとした食感、噛むとお芋の甘さがやってきて幸せな気分に。

通販では取り扱っていないようなので、なかなか食べられないお菓子。
デパートのご当地コーナーで売ってくれないかしら。

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今日(金曜日)で、中学生の期末試験はおしまい。
お弁当がいらない日だったので、目覚ましの時間を遅めにセット。
ところが、朝目覚まし時計が～鳴らなかった～