ひな祭りの夕ご飯

2012.03.06 (Tue)

         ひな祭り夕ご飯です

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   バラ寿司とハマグリのお汁、そしてその他のおかずは・・・
   揚げ物になってしまいました。

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        ● 桃の節句バージョンのパラ寿司

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酢飯に具(鶏ミンチ・金時人参・インゲンを醤油ベースで煮て冷ましたもの)を混ぜ、
梅の花びらを意識して成形しました。
飾りは、菜の花・錦糸卵・色づけした花れんこん・人参・桃の花。

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お汁は、ハマグリ・三つ葉・小桜かまぼこ。

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小桜かまぼこをカットし、卵が入っていない部分をとうさんのお椀に。
(ゆで卵NGなもので・・・)

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おかずは、鶏ミンチ・絹揚げ豆腐・玉ねぎ・塩・酒を混ぜ合わせたタネを
利用して4品作りました。

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タネを混ぜてハート型に成形しました。オーブンで8割ほど焼いたら
表面にソースを2種類塗り、チーズをのせて焼きました。

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   ( マスタード・ケチャップ・チーズ  / 味噌・マヨネーズ・醤油・チーズ )
         ↓               ↓
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とうさんは、こちら派。       その他はこちら派。
マスタードのアクセントが      マヨ好きですから・・・
よかったようです。         マヨ効果か? ふんわりしていました。


残ったタネを小さく成形して、それぞれ衣をつけて揚げました。
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   ( 唐揚げ粉 )      ( 錦糸卵 )      ( あられ )

あられが一番人気でした。あられのサクッと、タネのふわっがよかった
ようです。 ( 唐揚げ粉用以外は、火の通りを考え平たく・薄く成形しました )


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揚げ油の最初は、こちらを揚げました。

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    玉ねぎフライ     ハッシュドポテト / 焼売

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そして、デザートはセブンイレブンさんのケーキ。ひなまつりかまくら。
商品を持ち帰るときに、跡形もなくデコを崩してしまったようで、
写真におさめる気にならず。カットした部分をお届けします。
  
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       ババロア・スポンジ・生クリーム。

ババロアの部分はほどよい甘さ、生クリームは昔食べたような
クリームで、すきな感じでした。

一つ言うならば、4号は、小さかった。。。



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Herb Timeさんの花 & ひな祭りの朝・昼ご飯

2012.03.06 (Tue)

先日Herb Timeさんに素敵なお花をいただきました

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  「アレンジレッスンが続いているから、作品をおそそわけ~」とのこと。

数日楽しませてもらって、花器返却のために花を移し替えました。

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短くカットされていた花には桃の花をプラスして、桃の節句バージョンに。

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 そしてお花をいろんなところに飾りました。お花があると部屋が
 華やいでいいですね。

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さて、ひな祭りの日の朝ご飯は、和菓子でした。(丹波屋さん)

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   桜餅のあんこがほどよい甘さでした。2個は食べられるかも。

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お昼ご飯は、小学生と二人。
麺がいいね~ということで、こちらの麺をいただきました。

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カップヌードルは、小学生担当。少しおそそわけをもらったのですが、
おいしい♪こちらを食べればよかったかな。(380Kal)

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私は天ぷらそばを食べました。(463Kcal)
小学生に天ぷらを半分以上プレゼントしたので、たぶん400Kal以下に
なったと思います。
「サクッサクッ~」とこの天ぷらに大喜びの小学生でした。


夕方の更新は、ひな祭りの夕ご飯です。


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