Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　金曜日の夕ご飯です

　　　

　トンカツ肉を塩麹につけていました。トンカツにするか豚テキにするか
　悩んだ結果久しく食べていない豚テキに。

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豚テキのお肉は塩麹に4日間漬けておいたもの。

塩麹を取り除くと、とってもきれいなお肉が登場　↑
筋切りして焼きました。


お肉を両面焼いて、余分な油を拭き取ってから、醤油・酒を絡めました。

　　　　　　　
　脂身は甘く、赤身は、適度にやわらかく味わい深く。。。
　小学生が、フォークとナイフに翻弄されながら、懸命に食べて
　いました。


副菜は、マカロニサラダとベビーリーフ&ゆで卵。

サラダを食べるときは、あのドレッシングをたっぷりかけて ↑


　　　　　　　


副菜は、焼き野菜。塩をふってオーブンで焼きました。
(椎茸には、オリーブオイルもふりました)




今回は、写真が少ないので、豚テキの写真をもう一枚。

　　　　　　　

ごちそうさまでした。


以上、本日2回目の更新でした。

< 追記 >　～忘れないうちに・・・お話をひとつ～
　小学生が食べきれないお菓子にラップをして、「食べないで」と
　メッセージを残していました。最近は、漢字でメッセージを書くのが
　小学生のブームなにの珍しい。そのメッセージをみたとうさん、
　「 多辺内手゛by 十三」って書き直していました。
　　(たべないで by とうさん)
　これを見た小学生「田部無一出」の方がいいよね? って言ってきました。
　えっと、「手゛」「十三」がなかなか私のツボなのですが、ウンって
　言っておきました。


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金曜日のお弁当のおかずは・・・

● アジロール

　開いたアジに→塩・胡椒→シソを置いてロールしフライ衣をつけて
　揚げました。本当は、梅肉を入れたかったのですが、子どもたちが
　イマイチ苦手なので、シンプルに。


● 塩麹漬けイカの揚げ焼き(カレー味)

　イカの塩麹を取って、醤油・酒で揉み込み、カレー粉・片栗粉を
　まぶして揚げ焼きにしました。
　プリッの仕上がり、スパイシーなカレー味で、ご飯にぴったり。


● 塩麹漬けイカのピリ辛炒め

　イカの塩麹を取って、豆板醤・砂糖・酒・醤油と炒め、イカに火が
　通りかけたら、水菜を入れました。
　こちらもプリッ。豆板醤が食欲をそそります。


● ごはんですよ入り卵焼き

　卵にごはんですよを入れてよく混ぜ、焼きました。

　　　　　　　
　卵焼きをカットすると、写真上から2つめ 右側にハートの形が出現。
　だれにあげようかな?
　ケンカになるので、私がいただきました


● ごはんは、うすいえんどう豆ご飯
　　　　　　　


中学生は、お弁当はおにぎりでということだったので、うら巻きにして
イカたちを入れました。


　 ( イカのカレー味・大葉・マヨ )　　　　 ( イカのピリ辛・水菜 )

うら巻きなので、くるんと巻けば、ご飯が表面にでてきます。

　　　　　　　



あっ、忘れるところでした とうさんのお弁当です

　　　　　



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　☆ 小夏のつれづれ日記の小夏ちゃんが塩麹デビューしました。
　　　　「 塩麩｡｡だよ」
　　　　初塩麹は、豚肉。「旨～い～何これ～」とみんなが喜んだ
　　　　そうです。さて、次は何を漬けるのかな?

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