Mie's おうちご飯 2012年03月

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牛すじカレー & 塩麹漬けササミ味噌マヨチーズ焼き

2012.03.31 (Sat)

水曜日のお昼ご飯は、牛すじカレーにしました。

　　　　　

冷凍していた牛すじの煮込みに、玉ねぎ・人参・ジャガイモをいれました。
ルーは、小学生がハイキングのときに持っていく予定だったものを使用。
( 小学生は体調不良のため日曜日のハイキングをキャンセルしました。
そのときに作る予定のメニューがカレーということで、リベンジカレー(?) )

牛すじごろごろ、お野菜ごろごろのカレー完成。
小学生の温泉卵がハートの形になった～と大喜びしていました。

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前回ハウスプリンエルを食べたので、今回はハウスプリンミックスを
買って来て食べました。

う～ん、子どもの頃の思い出の味は、牛乳で作るプリンエルの方だと
いうとがわかりました。
プリンミックスは、お湯で作るタイプ。ゆるやかな固さのプリンでした。

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　　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です

　お昼ご飯の牛スジカレーが残ったので、メインと主食を準備しました。

主食は、天然酵母食パン
「天然酵母を使用した、風味豊かな手作りパンです。 by パッケージこむぎ屋」

パンのいい香りがしました。少し甘めのパンで、そのまま食べても
おいしいタイプのパンでした。

メインは、塩麹漬けササミ味噌マヨチーズ焼き。

ササミを塩麹に一日漬け、塩麹をとってから筋をとり麺棒で平たく薄く
のばしました。味噌とマヨを塗って、チーズをのせてオーブンで
焼きました。天板が少し空いていたので、ブロッコリーも焼きました。

箸で切れるやわらかさ。塩麹+みそ+マヨ+チーズ・・・おいしい。
ごはんはないけれど、ご飯のおかずにもなります。

塩麹料理をするようになって好きになったもの・・・ささみとムネ肉。
塩麹に漬けると、肉質やわらか。火の通りも早いので急いでいるときなどは
ほんとうに助かります。ヘルシーというところも素敵です。

(お知らせ)
　ブログリンクに「MieさんちのLifeSmileごはん」という項目を
　追加しました。いつもアップしている夕ご飯の集合写真が
　一覧でみることができます。
　お時間のあるときに一度のぞいてみてください。

以上、本日2回目の更新でした。

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16:30 | 牛スジ・カレー

塩焼きブリリメイク弁当 & 作品展に行って来ました

2012.03.31 (Sat)

　　　　　　水曜日のとうさんのお弁当です

　　● ご飯　/　じゃこ　/　こんぶ　/　梅干し　/　しそ
　　● 塩焼きブリのチーズ焼き　/　塩焼きブリのサラダ
　　● 炒め野菜と豆のサラダのピリ辛もやし炒め　/　糸切り唐辛子

　　　　　　　　　　　● 塩焼きブリリメイク

前日の夕ご飯の塩焼きブリを取り置きしました。
塩焼きぶりの半分はチーズをのせてチンして胡椒をふりました。
残り半分は、身をほぐして、水菜・フライドオニオン・マヨ・わさびと
和えました。わさびがポイントです。

　　　　　　● 炒め野菜と豆のサラダのピリ辛もやし炒め

　　

　　前日の夕ご飯の炒め野菜と豆を取り置きしました。　
　　豆板醤を入れて炒め、オクラ・もやしを追加。醤油で味を
　　調えました。
　　炒め野菜と豆は、卵焼きの具としても使用しました。

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Herb Timeさんがお花を作品展に出しているということで見てきました。

作品展に行く前にHerb Timeさんにメールをしたら、「どちらのお花が好きか
教えてね」と返事がきました。さて、私はどちらの花が好きでしょうか。

　　　　　　　　　　( ↑ Herb Timeさんの作品 ↑ )　

(ヒント) 　この2つの作品の色合いが好きです。

　　　　　　　　( 同じ作品展の他の方たちの作品 )

会場で先生が「Herb Timeさんのどちらの作品が好きですか?」
と聞いていらしたので「左側が好きですね」と答えると
「やっぱりね～ Herb Timeさんと、そうじゃあないかと話をしていたの」
とのこと。あらぁ、二人のお話の中に登場していたなんて、恥ずかしい。。。

　　　　　　

　　　Herb Timeさん、素敵な作品をみせてくださってありがとう。

その他の作品は・・・

春を彩る作品展ということで、心がウキウキするような作品が
多かったです。

こちらは作品展を主催したアンシャンテのイベント用の作品だそうです。

　　　　　　　

　　ステンドグラスの器に、ハートの飾りとお花たち(ブリザ)。
　　自分で作って母の日のプレゼントなんてよさそうですね。

作品展に行ったことをHerb Timeさんにメールすると
Herb Timeさんの左側の作品は、「Mieちゃんの好きな色合いって
思いながら作ったの」とのこと。うれしいな。
はい、ツボでございました。

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