Mie's おうちご飯 2012年02月24日

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お赤飯と肉無しおかず

2012.02.24 (Fri)

　　　　　　　　　火曜日の夕ご飯です

　　　この日は、私の父の記念日だったのでお赤飯を炊きました。

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　　　　　　　　　　　　　● お赤飯

小豆を煮てもち米と一緒に炊きました。
お赤飯は、食欲のない小学生も食べてくれました。いっぱいごま塩をふって。

メインは、豆腐ステーキ。

豆腐を水切りしてカットし、片栗粉をまぶして全面焼いてから
醤油・酒・みりんをからめました。おろし大根・人参に少量の酢を混ぜて
お皿にのせ、豆腐とベビーリーフをのせました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

副菜は、切り干し大根の煮物

お義母さんお手製の切り干し大根を水で戻してカットし、人参・椎茸・
砂糖・醤油・酒・だし汁と一緒に煮て、モロッコエンドウ・蒲鉾を
入れてさっと煮て、卵を絡めました。

そして、白菜とツナマヨ醤油和え

お義母さんが育てた白菜を酒蒸しして、ツナ・マヨ・醤油を絡めました。

ツナ好きの中学生のツボだったようで、モリモリ食べていました。
途中でMieさんストップ。とうさんの分を確保しました。セーフ

汁物は、豆腐・長ネギ・わかめ。

　　　　　　　

そして、デザートは、デパートで買った大手まんぢゅう。

すきなんです、この餡の甘さ。中学生は食後に2個食べてました。
たくさん食べていいよって言ったら、全部食べていたかも。

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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　☆ 大手まんぢゅうの過去記事
　　　・急いで作ったお弁当 2011.03.17
　　　・博多長浜ラーメン & 大手まんぢゅう 2011.08.22

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16:30 | ● 誕生日、記念日の食事

　　　　● 鯛飯(モクモク手作りファームさん)
　　　　● イカと野菜の豆板醤炒め　/　卵焼き(水菜・人参入り)
　　　　● 塩麹漬けタラの味噌蒸し & 野菜　/　ソーセージ　
　　　　● 冷凍クリームコロッケ　/　ミニトマト

鯛にイカにタラに・・・お弁当がちょっと豪華になったのには、
理由がありまして・・・
月曜日に発熱した小学生。もちろんこの日は、小学生恒例の
お布団チェックねごこチェックとメッセージカードは無し。
ねごこチェックがないと寂しいなぁ～ととうさんに話をしていました。

その日の夜、布団に行くと、「ねごこチェックOK! 」の文字とイラストの
~~メッセージカード~~ 黄色い付箋が布団に貼ってありました。
その心遣いがうれしかったので、翌日(火曜日)のお弁当は豪華になりました。
(ちなみにとうさんのねごこチェックは、この日一日限りでした

)

　　　　　　　　　　● イカと野菜の豆板醤炒め

チヂミに使ったイカを少し取っておいて、豆板醤を混ぜて冷蔵庫へ。
翌日に調理。イカを炒めて、醤油・酒をいれて炒め、水菜と人参をさっと
炒め合わせました。

　　　　　　　　● 塩麹漬けタラの味噌蒸し & 野菜
　　　　　　　　

塩麹に漬けていたタラの塩麹をとって味噌をぬってから、9割ほど
チンしました。水菜と人参をのせてさらにチンしてできあがり。

　　　　　　　　　● 鯛飯 (モクモク手作りファームさん)
　　　　　　　　

鯛飯の素で作りました。みんなが好きな一品。
体調不良の小学生。朝は食べられませんでしたが、お昼には、鯛飯の
おにぎりを少し食べてくれました。

　　　　　　　　中学生のお弁当です

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

火曜日の小学生は・・・
病院に行って、インフルエンザの再検査・・・陰性。
前日より、喉とその下が炎症。喉からくる発熱だったようです。
お薬が一つ増えました。

小学生「インフルエンザじゃあなかったから、皆勤賞はなしかぁ～」
と残念がっていました。

今日(金曜日)の小学生は、病欠。
数ヶ月ぶりの参観日だったんだけどな～

最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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