Mie's おうちご飯 2012年02月16日

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レンコンと長芋の豚肉挟み焼き

2012.02.16 (Thu)

　夕ご飯です～月曜日～

　　　　　ホエー豚のスライスを使って夕ご飯を作りました。

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　　　　　　　　● レンコンと長芋の豚肉挟み焼き

レンコンと長芋をフードプロセッサーにかけ、刻んだレンコン、塩、
酒、小麦粉を入れて混ぜ合わせました。ホエー豚に塩胡椒をして
片栗粉をまぶし、タネを挟んで焼きました。

両面が焼けたら、醤油・酒・みりんを絡ませました。

　　　外はカリッ、中は、ふわっ・シャキッの食感が楽しめました。

付け合わせは、トマト・キャベツ・ベビーリーフそして
マカロニサラダ(マカロニ・きゅうり・ゆで卵入り)。

　　　　　　

豚肉の挟み焼きのタネとタレでもう一品作りました。

タネが残ったので、もやし・卵・片栗粉・タレをいれて混ぜ合わせ両面
焼きました。

豚肉のエキスが出たタレを使ったので、他の味付けはいりませんでした。
ふわっ、シャッキが楽しめた一品でした。

そして、おつけものとなめこ赤だし汁。

おつけものは、きゅうりをカットして軽く塩もみし、塩昆布と醤油でしばらく
漬け込みました。食べる時にすりごまをふりました。

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とうさんの分は、あたためなおしの関係でそれぞれ皿にわけて
盛りつけました。こんな感じ ↓

　　　　　

　お皿がたくさん並ぶと、料理がいっぱいあるように見えていいです。

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今日(木曜日)、　みやっちの今日を振り返ってのみやっちさんから　
みやっちさんが育てたスナップエンドウと人参 ↓ を送っていただきました。

　　　　　　　

前回送ってもらったスナップエンドウは、とってもおいしかったので
再び会えてうれしいです。( スナップエンドウの過去記事→☆ )
そして今回は、みやっちさんの人参と初対面。
人参農家さんが見学に来るという人参、こちらも食べるのが
とても楽しみです。みやっちさん

以上、本日2回目の更新でした。

参加中です。ぽちっをお願いします。
　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | トンテキ | Comment(20)

エビの椎茸詰め弁当

2012.02.16 (Thu)

　　　　　とうさんのお弁当です～月曜日～

　　　　● ごはん　/　じゃこ　/　うめぼし
　　　　● エビの椎茸詰め揚げ　/　ソーセージ　/　卵焼き
　　　　● きんぴら　/　大葉　/　ミニトマト

　　　　　　　　　　　● エビの椎茸詰め揚げ

エビ・玉ねぎ・人参・レンコン・卵黄・片栗粉・塩を混ぜて椎茸に詰めて
天ぷら衣をつけて揚げました。

肉厚のしいたけにエビさんたち。食べごたえも味もよかったです。
(前日に作りました)

　　　　　　　　　　　　　　● きんぴら

ごぼう・人参を砂糖・酒・醤油で炒め、だし汁で煮て、かまぼこ・
青梗菜をさっと絡めました。(前日に作りました)

　

　　　　　　　　　中学生のお弁当です

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小倉山荘さんの恋いろ想いそめし ARARE:ショコラ43のオレンジを
食べました。

ブラックチョココーティングの下からオレンジチョコが出てくると
思っていたので、全面オレンジが登場してびっくりしました。

　　　　　　　

　　　　ほどよいオレンジのすっぱさがクセになりそうです。

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小学生の「ねごこチェック」は続いていて、メッセージも

最近のお気に入りは、いながきゴロー(?)

　　　　　　

　　　　　　( いながきゴローをかいてみました )

なんでゴローちゃん? ハングリーという番組が好きでみているけど
向井くんかな～と思っていました。
とうさんに「しぶいね～」なんで言われてました。

翌日にはこちらが・・・

　　　　　　

　　　　　　( ちょっとしんか。　いながきゴロー )

やっぱりゴローちゃん。。。
今回は、髪型が進化していました。
ゴローちゃんは、小学生のツボなのね。

最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
コメント欄は次の記事でオーブンの予定です。

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