Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　　　金曜日の夕ご飯です



　　　　　　　( 大人用 )　　　　　　　　　　　　　　( 子ども用 )

　　　　　　　　　　手羽元のすっぱ煮をいただきました。

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　　　　　　　　　　　　● 手羽元のちょっとすっぱ煮
　　
手羽元を、水・焼酎・醤油・みりん・酢・長ネギの青い部分と一緒に
煮ました。一度冷まして、脂の部分を取り除きました。

　　　　　　　
　　　　豆腐・ごほう天・大根・人参を入れて煮て、ゆで卵・
　　　　インゲンを入れて少し煮ました。


　
　　　　　　( 私　用 )　　　　　　　　　( 子ども用 )手羽元・豆腐多め

　　　　　　　
　　　　( とうさん用 ) ゆで卵NGのため、手羽元・豆腐多め


残った汁に水・カレールー(少し)・長ネギを入れて、水溶き片栗粉で
とろみをつけました。

　　　　　　　
　　　　　ちょっと酸味のあるカレーあんのできあがり。

　　　　　　　
　　　　そのまま食べたり、豆腐を浸してみたり・・・

ご飯にもかけて・・・ゆで卵も潰して・・・混ぜて・・・いただきました。


ちょっとお疲れの身体には、ほどよい酸味がいいようです。


以上、本日2回目の更新でした。


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　　　　　　金曜日のとうさんのお弁当です

　　　　　

　　● ご飯　/　梅干し
　　● 手羽元のケチャップ和え & 水菜　/　ノンオイル卵焼き
　　● 素揚げ野菜の味噌和え　/　ミニトマト


　　　　　　　　● 素揚げ野菜の味噌和え

素揚げした野菜(サツマイモ・ナス・椎茸)を味噌だれ(味噌・砂糖・酒・みりん・醤油・
すりゴマ)と絡めました。(前日に作りました)


　　　　　　　　　● 手羽元のケチャップ和え
　　　　　　　
　手羽元をすっぱ煮を前日に作りました。
　手羽元にケチャップを絡め。またその汁に、水菜を絡めお弁当へ。
　残りの手羽元は、この日の夕ご飯へ。


　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　
前日に揚げたカニ爪。。。中学生のお弁当用と朝ご飯用に取り置きして
おきました。
冷めたカニ爪は、素揚げ野菜の味噌につけて食べてると格別でした。

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この日(金曜日)は、小学校の学年休業最終日。学校に健康状態を報告するため
小学生が学校に電話をしました。

小学生　「5年の○○○○です。
先　生　「 ○○さん、元気?」
小学生　「 はい元気です」
先　生　「 じゃあ、元気よく挨拶をしましょう」
小学生　「 あっ、おはようございます」

やんわりと、挨拶をするように言われました。
最後の電話、パーフェクトではなかったけれど、最初のときよりは
安心して見ていられました。

お昼ご飯は、包丁を使わないメニューにしました。

　　　　　　　　　　● たらこパスタ
　　　　　
具材は、たらこ・大葉・スナップエンドウ。
お野菜を楽しそうにハサミでチョッキンしました。
大葉を、キャベツの千切りぐらいの細さにとオーダーしてみましたが、
ダイナミックなカットでした。


　　　　　
　　　　　　　この日も、私より多く食べました。


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