豚肉無しの皿うどん

2012.01.26 (Thu)

         火曜日夕ご飯です

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この日は・・・ちょっこっと私の体調が悪くて、簡単メニューと
なりました。

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メインは、豚肉なしの皿うどん

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↑ 今回こちらの皿うどんを使用。玉ねぎ・シメジを炒めて、豆腐・インゲン・
酒・醤油・添付のとろみの素と水を入れて煮ました。

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麺は、子ども多めにしました。

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さっぱりとした皿うどんの完成。いつもは、半分食べたところで
お酢を入れて味を変えて楽しむのですが、お酢を入れる前に完食して
しまいました。


おかずは、マックのチキンナゲット。100円セール中だったので買って来て
もらいました。なんだかソースのパッケージがかわり、ナゲットの衣の味も
少し変わったような。。。

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お野菜は、水菜・ベビーリーフ・生ハム・あられ・マヨ・胡椒。

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   あられのカリカリがいいアクセントになっていました。

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この日は、小学生の学年休業1日目。
小学生は元気ですが、私は全身がだるく、頭もぼーーっ。
小学生を通り越して風邪をもらった?

風邪薬をのみ、さらにぼーーっとしながら、家庭教師もしました。
お役にたったのかしら??? あんまり記憶にありません・・・

小学生が組み込んでくれたお昼寝からだいぶ調子もよくなり、
なんとか夕ご飯を準備。
全部マックにしてもよかったかな。。。


以上、本日2回目の更新でした。


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塩麹漬けプリのコチュ煮弁当

2012.01.26 (Thu)

    火曜日とうさんお弁当です

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● ひじき・じゃこ・えんどうご飯 / 梅干し / しそ / きゃらぶき
● 塩麹漬けブリのコチュ煮 / ノンオイル卵焼き
● ケチャップ味ウインナー / 金時豆 / ミニトマト


          ● 塩麹漬けブリのコチュ煮
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塩麹に漬けていたブリの塩麹をとって、ぶつ切りにしました。
玉ねぎ・シメジ・ブリ・コチュ・砂糖・酒・醤油で蒸し煮にして
最後に水菜入れました。
ブリ・・・かなり うまし。


             ● ノンオイル卵焼き
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テレビ番組はなまるでノンオイル卵焼きをしていたので、さっそく
してみました。一巻き目は少し手間取りましたが、あとはスムーズ。
しっとりとした卵焼きに仕上がりました。

(卵焼き器に油を敷かず卵液を流し、卵液に火が通って、ひっくり返す状態に
なったらフライパンを濡れ布巾の上へ。卵がフライパンから
はがれはじめたら巻いていきます。この繰り返し。
加熱されて膨張したフライパンに濡れ布巾をあてることで、
膨張がおさまり、くっついていた卵液がはずれやすくなるとのこと)


         ● ケチャップ味ウインナー
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特売で買ったウインナー・・・どうしてもこの香辛料の味に馴染めず。
ウインナーに火が通ってから、ケチャップをからめてから火を消しました。
ケチャップ味でおいしくいだけました。


          ● ひじき・じゃこ・えんどうご飯
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ひじき・じゃこ・うすいえんどう豆・梅干し・塩を入れて炊きました。

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この日(火曜日)は、学年休業の小学生と二人。
朝、学校から一斉メールが来て、
「休業期間中は、毎朝学校に健康状態を報告してくださいと」のこと。
毎朝・・・忘れそう。。。

小学生は、一日のプランをたてて、その通りに行動。
50分勉強して、10分休憩。
私は・・・必要に応じて家庭教師役だそうで・・・大変~

プランの中には、お昼寝という時間帯も設定してあり さすが小学生~
・・・これは喜んで便乗




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