Mie's おうちご飯 2012年01月25日

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エビ1パックを使った夕ご飯

2012.01.25 (Wed)

　　　　　　　　　　月曜日の夕ご飯です

この日は、小学生のご飯がいらなかったので、小学生NG食材のエビを
使った献立にしました。

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メインプレートは、エビフライ・えびすり身の椎茸詰め・サラダ

　　　　　　　

エビフライは・・・

片栗粉・卵黄・パン粉をつけてオーブンで焼きました。
衣がサクッとしていておいしかったです。もっと作ればよかった。。。

えびすり身の椎茸詰めは・・・

エビ・玉ねぎ・パセリ・片栗粉・卵・塩・酒を入れて
フードプロセッサーにかけペースト状にして、片栗粉をふった肉厚椎茸に
詰めてオーブンで焼きました。

肉厚椎茸でいただくすり身は、格別でした。

(ノンオイルクッキングにしました)
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副菜は、よく漬かった甘酢漬け(大根・人参・水菜)

　　　　　　　

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主食は、エビピラフ

玉ねぎ・人参・米を炒め、コンソメ・酒・エビのぶつ切りを混ぜて炒め
炊飯器へ。分量の水を入れて炊きました。炊きあがったらバターを入れて
混ぜて少し蒸らしました。

　　　　　　　

　　　　　　　　　パセリ・胡椒をふってできあがり

( 最後にバターを入れてバターの風味を楽しみました。)
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汁物は、エビ殻だしの具だくさんスープ

エビの皮をから煎りして、ビールと水で煮ました。エビの皮を漉して
玉ねぎ・しめじ・水・白ワイン・塩・胡椒で煮て、最後にインゲンを
入れて煮て、醤油・塩で味を調えました。

　　　　　　　

　　　　　　　　食べる時に粉チーズをふりました。

(ビールは、たまたま ~~飲んでいた~~ 手に持っていた ので入れてみました。
泡がモクモクと出てきて楽しかったです )

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小学生の話を聞かせて・・・とリクエストがあったので、一つ。

先日、家族で録画番組をみていたとき、
「スリッパの生産日本第一位はどこでしょうか」
という問題が出題されました。

社会の勉強をしている小学生が「はい」と手をあげ、
さっそうと答えました。

小学生「ダイソー