トロカレイのオーブン焼き & タコ飯

2012.01.14 (Sat)

          木曜日夕ご飯です

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          ( 上段は大人用、下段は子ども用 )

ヘルシー風2日目。とうさんに塩焼きか鰺フライが食べたいなぁって言われて
いたのですが、鰺がなかったので、トロカレイのフライ風にしました。

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メインは、トロカレイのオーブン焼き

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トロカレイに酒をふって水分をとりカット→片栗粉→酒→衣(パン粉を煎って
粉チーズ・バジルをまぜたもの)
をつけ→オーブンで焼きました。

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付け合わせは、軽く塩もみした水菜と人参に
カロリーハーフマヨ・酢・胡椒をからめました。

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副菜1は、チンしたジャガイモ焼きかぼちゃ

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ジャガイモは、スライスして水で洗い水分を十分とってレンジへ。
クッキングシートにジャガイモを並べ塩をふって、両面チンしました。

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カボチャは、カットしチンして、トロカレイの衣をトッピングして
オーブンで焼きました。
カボチャにこの衣のトッピングがとても合いました。

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副菜2は、タコとほうれん草のわさびポン酢和え

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ポン酢にわさびを入れて混ぜ、茹でたほうれん草と出汁醤油につけおいた
タコを入れて和え、仕上げにすりごまをふりました。

中学生のお気に入りの一品でした。
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汁物は、とうふのなめこあんかけ汁

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だし汁に調味液を入れ、豆腐を軽く煮て取り出し、ナメコを入れて
水溶き片栗粉でとろみをつけて豆腐にかけました。

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主食は、タコとうすいえんどうご飯

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だし汁に調味液を入れて煮立たせ、タコをさっと煮てさましました。
洗い米にこの汁とうすいえんどう豆を入れて炊き、炊きあがり前に
タコを入れて蒸らしました。

( 大人はご飯少なめにしました )

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子どもたちは、このあとヨーグルトを食べて夕ご飯はおわりました。
大人は・・・ハーブワインをいただきました。


以上、本日2回目の更新でした。


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ひじきの煮物入り卵焼き弁当

2012.01.14 (Sat)

     今年初とうさんお弁当です

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● 七福米 / 味付け昆布 / 梅干し / しそ
● ひじきの煮物入り卵焼き / 白ウインナー / ひじきの煮物
● 金時豆 / 冷凍鶏マヨバーグ / サニーレタス / ミニトマト


         ● ひじきの煮物入り卵焼き
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前日作ったひじきの煮物とその汁を取り置きしておき、卵液に混ぜて
焼きました。


         ● 七福米(モクモク手作りファームさん)
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           中学生お弁当です

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新年早々、小学生の勉強イスが壊れたので注文しました。ついでに・・・
ずっと欲しかったコタツ布団セットも買ってしまった。
掛け布団の裏布がほつれてきて、繕うのが大変だったんです。

小学生の勉強イスより先に、コタツ布団セットが届きました。

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大きな箱に、待望のコタツ布団セットが入っていました。

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       ( ずっと愛用していたコタツ布団 )

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       新しいコタツ布団とチェンジです。

最近の掛け布団は、薄いんですね。
でも、敷き布団がふっくらしているので、あったか。肌触りもよくて、
ここで寝てしまいそうです。


夕方の更新は、木曜日の夕ご飯です。


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