Mie's おうちご飯 2012年01月14日

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トロカレイのオーブン焼き & タコ飯

2012.01.14 (Sat)

　　　　　　　　　　木曜日の夕ご飯です

　　　　　　　　　　( 上段は大人用、下段は子ども用 )

ヘルシー風2日目。とうさんに塩焼きか鰺フライが食べたいなぁって言われて
いたのですが、鰺がなかったので、トロカレイのフライ風にしました。

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メインは、トロカレイのオーブン焼き

　　　　　　　　

トロカレイに酒をふって水分をとりカット→片栗粉→酒→衣(パン粉を煎って
粉チーズ・バジルをまぜたもの)をつけ→オーブンで焼きました。

付け合わせは、軽く塩もみした水菜と人参に
カロリーハーフマヨ・酢・胡椒をからめました。

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副菜1は、チンしたジャガイモと焼きかぼちゃ

　　　　　　　

ジャガイモは、スライスして水で洗い水分を十分とってレンジへ。
クッキングシートにジャガイモを並べ塩をふって、両面チンしました。

　　　　　　　　　　　

カボチャは、カットしチンして、トロカレイの衣をトッピングして
オーブンで焼きました。
カボチャにこの衣のトッピングがとても合いました。

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副菜2は、タコとほうれん草のわさびポン酢和え

　　　　　　　　

ポン酢にわさびを入れて混ぜ、茹でたほうれん草と出汁醤油につけおいた
タコを入れて和え、仕上げにすりごまをふりました。

中学生のお気に入りの一品でした。
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汁物は、とうふのなめこあんかけ汁

　　　　　　　

だし汁に調味液を入れ、豆腐を軽く煮て取り出し、ナメコを入れて
水溶き片栗粉でとろみをつけて豆腐にかけました。

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主食は、タコとうすいえんどうご飯

　　　　　　　

だし汁に調味液を入れて煮立たせ、タコをさっと煮てさましました。
洗い米にこの汁とうすいえんどう豆を入れて炊き、炊きあがり前に
タコを入れて蒸らしました。

( 大人はご飯少なめにしました )

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子どもたちは、このあとヨーグルトを食べて夕ご飯はおわりました。
大人は・・・ハーブワインをいただきました。

以上、本日2回目の更新でした。

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16:30 | カツオ、カレイ

ひじきの煮物入り卵焼き弁当

2012.01.14 (Sat)

　　　　　今年初のとうさんのお弁当です

● 七福米　/　味付け昆布　/　梅干し　/　しそ
● ひじきの煮物入り卵焼き　/　白ウインナー　/　ひじきの煮物
● 金時豆　/　冷凍鶏マヨバーグ　/　サニーレタス　/　ミニトマト

　　　　　　　　　● ひじきの煮物入り卵焼き

前日作ったひじきの煮物とその汁を取り置きしておき、卵液に混ぜて
焼きました。

　　　　　　　　　● 七福米(モクモク手作りファームさん)

　　　　　　　　　　　中学生のお弁当です

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新年早々、小学生の勉強イスが壊れたので注文しました。ついでに・・・
ずっと欲しかったコタツ布団セットも買ってしまった。
掛け布団の裏布がほつれてきて、繕うのが大変だったんです。

小学生の勉強イスより先に、コタツ布団セットが届きました。