真ゴチの出汁でお雑炊

2011.12.22 (Thu)

        火曜日夕ご飯です

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   和の香の大将さん さんに送っていただいた真ゴチのアラを
   使って雑炊を作りました。

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              ● 雑 炊
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真ゴチに塩を振って焼き、身は、混ぜご飯の具にして食べました。
残った骨などは、酒・水で煮て、出汁をとり 冷凍していました。

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人参・しめじ・かまぼこ・酒・解凍した出汁を入れて煮て、ご飯を入れて
塩と醤油で味を調え、卵を入れて絡めました。

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    トッピングは、三つ葉・ネギ・柿の種の砕いたもの

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  好きな具をのせていただきました。上品でいいお出汁でした。
  柿の種は、食感がよくて子どもたちが喜んでかけていました。

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         ● 塩麹漬け手羽先のオーブン焼き

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塩麹に漬けていた手羽先の塩麹たちをとって、オーブンで両面焼きました。

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その他は、ソーセージ、ツボ漬け、味付け昆布。

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この日(火曜日)、小学生は英語教室のクリスマス会に行きました。
かわいいツリーを作ったり、ゲームもたくさんしたとのことで、楽しかった
そうです。

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        ( 小学生が作ってきたツリー )


我が家の小さなツリーも、プレゼントに囲まれて賑やかになってきました。

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   プレゼントはまだ増える予定で、さらににぎやかに
   なります。


以上、本日2回目の更新でした。


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お赤飯弁当 & 生ロール

2011.12.22 (Thu)

        火曜日夕ご飯です

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   ● お赤飯 / 昆布
   ● 塩麹漬け鶏モモ焼き / 卵焼き / ソーセージ
   ● 冷凍肉巻き / サニーレタス / ミニトマト

「今日は・・・20日・・・なんの日だっけ? 」
お赤飯をみて、みんなが私に聞いた言葉です。
「 もち米のセールをしてたから~・・・」   一同、納得。


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      ( お赤飯  )         ( 塩麹漬け鶏モモ焼き )

塩麹漬け鶏モモ焼きは、鶏モモを塩麹に一晩漬けて、塩麹をとってから
焼いて、酒蒸しして、そのあと表面をカリッと焼きなおしました。
鶏がプルンとしていておいしかったです。

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ル・ノール洋菓子店 さんの生ロールケーキいただきました。

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ふんわりした甘めの生地に、たっぷりの濃厚なクリーム入り。
クリームは、濃厚という言葉がぴったりな感じでした。

あとは、もう1種類を残すのみ。いつ食べようかな~


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懇談会で先生が教えてくれました。
うちの小学生は、先生のお腹をコトあるごとに、ナデナデ
しているそうてす。小学生に聞くと「まるで ぬいぐるみを触っている
ようで気持ちいいんだもん 」とのこと。
先生のお腹をナデナデするなんて、私の小学生の頃には考えられない
ことです。

昨日は小学生のクラスで川柳発表会があったそうで、
小学生の作品は、最優秀賞(一番ウケたで賞)に選ばれました。

   「 先生の おなかはとても 気持ちいい 」

川柳のテーマは、この一年間を振り返って川柳を作りましょうでした。
よほど、気持ちがよかったのですね。
そして、小学生の行動を知っているみんなは、大爆笑だったそうです。
川柳がウケたというより、小学生の行動がウケた感じもしますが
誇らしげに、賞をもらったと言う子どもに、よかったねと声をかけました。

ちなみに、先生を題材に川柳を作った子が多く、先生の人気ぶりが
感じ取れました。



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