厚揚げとスナップエンドウの甘酢炒め

2011.12.15 (Thu)

        火曜日夕ご飯です

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    みやっちさんのスナップエンドウを使って3品作りました。

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       ● 厚揚げとスナップエンドウの甘酢炒め

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厚揚げ・スナップエンドウ・コーン・チキンスープ・甘酢(酢・ケチャップ・
砂糖・酒・醤油) で軽く煮ました。味付けは酢豚風。
厚揚げのジュワーっと感とスナップエンドウのシャキシャキがいい感じ
でした。

     
          ● サラスパ & スナップエンドウ

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サラスパが茹で上がる前に、スナップエンドウと酒(少量)を入れました。
水分を切って、マヨ・塩・胡椒・粉チーズと和えたらできあがり。
こちらも食感が楽しい一品です。



         ● スナップエンドウご飯

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ツナ缶の油(少量)で、スナップエンドウを炒め、ツナ・塩・酒を加えて
軽く炒め合わせ、マヨを入れて混ぜて、醤油で味調えました。


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 酢飯に、具を入れてまぜたらできあがり。
 我が家のマヨラーちゃんたちは、マヨをかけて食べていました。

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お野菜。サニーレタス・赤じくほうれん草

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お惣菜屋さんの鶏からとカキフライ

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夕ご飯の準備をしていたら、小学校から一斉メールが来て、不審者情報が
あるので、気をつけてくださいとのこと。
ちょうど、小学生は英語教室に行っていたので、念のためお迎えに。
ついでに、お惣菜を購入。この時間帯は、お惣菜コーナーも充実していて
いいですね。


以上、本日2回目の更新でした。


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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。



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みやっちさんのスナップエンドウ de お弁当

2011.12.15 (Thu)

みやっちさん から、たくさんのスナップエンドウを送っていただきました。

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顔を近づけるとスナップエンドウの香り、思わず深呼吸。新鮮な香り

みやっちさんのスナップエンドウは、9月に植付け作業がはじまり、そして
種まき。種まきでは、種の色が鮮やかなことにとても驚きました。
そして11月下旬、待望の初収穫 そして5回目の収穫のスナップエンドウが、
我が家にやってきました。
( ↑ 上の 色文字をクリックすると、その記事が見られます)


みやっちさんが育てたスナップエンドウを使ってお弁当を作りました。


      火曜日とうさんお弁当です

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  ● うすいえんどうまめご飯 / 梅干し / しそ / ごま塩
  ● ジャガイモ・レンコン揚げの味噌ネギ和え
  ● スナップエンドウ入り卵焼き
  ● スナップエンドウとベーコン炒め
  ● 冷凍鶏から / サニーレタス / ミニトマト


          ● スナップエンドウ入り卵焼き

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スナップエンドウに塩・酒をふってチンし、卵焼きの具にしました。
食べると、シャキシャキの食感がたまりません。


       ● スナップエンドウとベーコン炒め

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  ベーコン・スナップエンドウを塩・酒で炒め、パプリカを入れて
  醤油を入れて味を調えました。


         中学生お弁当です

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こちらでは、スナップエンドウは高めの価格(10本で300円くらい)
売られていて、いつもはたくさん使うことができませんが、たっぷり使えて
楽しかったです。ありがとうございました。
・・・まだ、スナップエンドウは残っているので、お料理は続きます


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昨日(水曜日)は、小学校の個人懇談がありました。

一番印象に残った先生の言葉は・・・
「 運動会の応援(団)を人一倍頑張り、そして演奏会の練習もとても努力
 していて すばらしいと思いました。そして、お友だちとお友だちとの輪を
 繋いだりしてくれています。
 ただ、残念なことに、それを成績表にのせる項目がないんですよね~ 」

・・・今回も成績表はいつもと同じということね
でも、日々の学校生活が充実していることがわかり、嬉しかったです




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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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