牛すじカレー

2011.12.08 (Thu)

        火曜日夕ご飯です

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            ● 牛すじカレー

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冷凍しておいた牛すじ煮込みを解凍して、玉ねぎ・ジャガイモ・人参・
水で煮ました。豚ウデ・カレールーを入れて混ぜ、そのまま冷ましました。

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食べる前に再加熱しました。
牛すじとその煮汁が、ガツンと効いていておいしかったです。
ごろっとした大きめのジャガイモ入りがみんなのお気に入りです。

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     ● サラダ           ● ポテトマカロニサラダ

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キャベツ・ピンクキャベツスプラウト 

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              ● 酢れんこん

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レンコンをカットして酢水につけました。鍋に酢・砂糖・塩・醤油・だし汁・
レンコンを入れて煮て、火が通ったらそのまま冷ましました。

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          三つ葉を飾ってできあがり

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この日は、小学生の調理実習日でした。鍋でご飯を炊いて、
味噌汁(長ネギ入り)を作ったそうです。
長ネギが苦手なお友だちが、おいしそうに長ネギを食べていたので
みんな驚いたそうです。自分で作ったら食べられったって
よくありますよね。

給食は、冬野菜のカレーライス・・・そして夕ご飯もカレー。
「ゴメン、給食と かぶったね~」と言うと
「どうして ゴメン? カレーが2回も食べられるのに~」と大興奮。
ほっとしました。
が・・・我が家でカレーを作ったら、カレー料理が続きます。。。


以上、本日2回目の更新でした。



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ひじき煮入り酢飯弁当

2011.12.08 (Thu)

      火曜日中学生お弁当です
 
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 ● ひじき煮入り酢飯 / ピンクキャベツスプラウト / 昆布
 ● 豚ウデと野菜のケチャップ炒め / ひじき煮入り卵焼き
 ● 焼き菓子


          ● ひじき煮入り酢飯
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前日のひじき煮の一部を取り置きしておき、酢飯混ぜ合わせました。
そして、少しマヨも追加して混ぜました。



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  卵・ひじき煮・ひじき煮の汁・三つ葉・片栗粉を混ぜて焼きました。



         ● 豚ウデと野菜のケチャップ炒め
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豚ウデに片栗粉・おろし玉ねぎを絡ませ、スライス玉ねぎ・砂糖・酒で炒め、
ケチャップ・ソース・醤油・パプリカ・三つ葉を入れて絡ませました。

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朝、とうさんのお弁当の包みをみた中学生 「えっ? お弁当ひとつだけ ?
とうさんの弁当だけしかないの ? 」と大慌て

「今日は、とうさんのお弁当がいらないから、それにいれたの」と言うと
「お弁当があってよかった~」とホッとしていました。
いつもの自分のお弁当箱が用意されていないと、しかもお弁当一つだけだと
不安になりますよね。

このお弁当、中学生のお弁当よりたくさんご飯やおかずが入るので
焼き菓子を入れて量の調整をしました。ハートの形をした焼き菓子
焼き菓子がお弁当に入っていることなんて、あんまりないから
きっと驚くだろうな~



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