鮭のポン酢レンジ蒸し & 芋団子汁

2011.11.27 (Sun)

        金曜日夕ご飯です

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和の香の大将 さんに送っていただいた すだちを使って夕ご飯を作りました。
これで和の香の大将さんに送っていただいた商品は全部いただきました。
ありがとうございました。

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         ● 鮭のポン酢レンジ蒸し

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耐熱皿に、甘塩鮭・旭ポン酢・ずたちを入れて軽くラップしチンしました。
冷めるまでそのまま置いて、仕上げにネギを散らしてできあがり。

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すだちとポン酢で、さっぱり味。とっても食べやすかったです。
食欲のないときも、食べられそうです。

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この日、あひる課長さんのブログをみて、作りたくなった「 芋団子汁 」を
さっそく作ってみました。

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蒸したジャガイモを潰し、片栗粉を入れて混ぜ、様子をみながら片栗粉を
足していき、もっちりするまで混ぜ合わせました。
だし汁に大根を入れて煮て、火が通ったら、にんじん・厚揚げ・・・

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成形した芋餅を入れて煮ました。最後に味噌を溶き入れ、
ネギを散らしました。

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芋餅は、ふわっふわのジャガイモの団子。味がしみ込んでおいし~
芋餅の効果か? お汁にとろみがつき、汁もウマウマ。
お汁に入れた厚揚げに、この汁をたっぷり絡ませて食べると、格別でした。

あひる課長さん、素敵レシピありがとうございました。


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芋餅とあと一品を作るのに、お鍋でお手製蒸し器を作りました。
せっかく蒸し器があるので、あと2品 蒸し器料理を作りました。


  ● 大きいどんぶり de 卵豆腐      ● さつまいものいとこ煮
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 茶碗蒸しの具無しを大きい      蒸したさつまいもと、ゆであすぎを
 どんぶりで作りました。       煮ました。      

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            ● おにぎり2種類
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あと一品、Rinさんにレシピを教えてもらって作ったものがあるのですが
これは、次の日の朝食へ。この続きは、また明日。


以上、本日2回目の更新でした。


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ナゲットとお野菜の味噌和え弁当

2011.11.27 (Sun)

     金曜日とうさんお弁当です

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● ご飯 / 生姜煮 / 梅干し / しそ / こんぶ
● 前日のナゲット・ジャガイモ・スナップエンドウの味噌和え
● 卵焼き(青のり入り ) / 冷凍春巻き・エビ寄せフライ
● ソーセージ / ミニトマト


   ● ナゲット・ジャガイモ・スナップエンドウの味噌和え
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前日のナゲット(豆腐・はんぺん・エビ入り)・揚げたジャガイモ・
スナップエンドウを味噌だれ(味噌・砂糖・醤油・みりん)と絡ませて
一晩おきました。( すぐに食べてもおいしい料理です)



        中学生お弁当です

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この日は、PTA広報誌最終稿のチェックをしてもらい、OKがでました
あとは印刷業者提出用に微調整して持って行くだけ。ほっ。
これでしばらくは肩こりから解放されます。マッサージ院長のとうさん&
副院長の携帯マッサージ器くん、 お世話になりました。また今度お願いします。

この日は、学校図書館のボランティアもありました。
お昼休みには、たくさんの児童がやってきます。そして、うちの小学生も
来てくれました  会いに来てくれるなんて、いい子だわ~

小学生「 おかあさん・・・運動会の写真420円ちょうだい。好きなのを
申し込むから~」とお金の催促でした。
そして、お金を受け取ると消えていきました。さみしぃ~

その分、他の児童が相手をしてくれました
児童のお世話をしに行っているのか、私がお世話されているのか、
わからないですね。

うちの小学生は、仲のよい子が転校してしまうので、一秒でも長く一緒に
いたかったそうです



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