アブラカレイを使って夕ご飯

2011.11.13 (Sun)

       金曜日夕ご飯です

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この日も既製品にしようかと思ったのですが、使わなくてはいけない
アブラカレイが 8_20111112083028.jpg あった ので、煮料理にしました。

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         ● アブラカレイ入り麻婆豆腐丼

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耐熱皿に、豆板醤をからませた長ネギ→アブラカレイ→コチュジャンを
からませた長ネギの順にのせてチンしました。
フライパンに、ニンニク・生姜・豆板醤・コチュジャンを入れて炒め
鶏ガラスープ・チンしたアブラカレイ&ネギ・酒を入れて煮込み、
さいの目に切った豆腐・みじん切りのネギを入れ、醤油で味を調え
水溶き片栗粉で軽くとろみをつけました。

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お肉のかわりにお魚を使った麻婆豆腐丼のできあがり。
アブラカレイのコクがぎゅっとつまった一品となりました。

アブラカレイを使ってもう一品。アブラカレイのスープ。

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ベーコン・ニンニク・生姜・しいたけ・しめじ・大根を炒めてから
ガラスープ・塩・胡椒・酒・醤油・みりんで煮て、野菜に火が通ったら
アブラカレイ・七味・ごま油を入れ仕上げにネギを散らしました。


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おつまみは、生春巻きのジャガイモチーズ包み。

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茹でたジャガイモにたっぷりのチーズとマヨを入れて絡ませ、塩・胡椒で
味を調えました。生春巻きの皮→ベーコン→ジャガイモたちをのせて

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包んで両面焼きました。
中学生が「5個は余裕でたべられるな~」と言っていましたが、
私も食べられそうな気がしました。

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11月11日はポッキー&プリッツの日だと朝から大騒ぎの小学生。
外遊びから帰ってきて、家にポッキーがないことを確認すると
にっこり「おつかいにいってくるよ~ポッキーの」と、催促。
私もにっこり「OK! じゃあ、明日のパンも買ってきて~」
と他のおつかいも頼んでしまった私でした。

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中学生は、11月11日11時11分11秒に、クラス全員でポッキーを
食べたそうです。
「それって、授業中じゃあないの? 」と聞くと、
「その時間の先生にお願いしたら、しぶしぶだけどOKがでた~」
とのこと。先生、すみませんでした。
みんなで、ポッキーを食べるイベントは無事成功、思い出に残る日に
なったようです。


以上、本日2回目の更新でした。


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サンドイッチ弁当

2011.11.13 (Sun)

木曜日の夜は、ビールやハーブワインを飲むこともなく・・・でも身体は
熱のせいでずっとふわふわしていて、酔っているのと同じ感じでした
(久しぶりの休肝日となりました)

次の日(金曜日)は、なんとか起きてお弁当と朝ご飯を作ることができました。
ふわふわしながらのご飯作り。変な感じでした。


      金曜日とうさんお弁当です

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     ● サンドイッチ / カップスープ / みかん
     ( 中学生はカップスープなしで後は同じ )


            ● サンドイッチ
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チキンフィレ(ニッポンハム)をチンして使いました。

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6枚切りの食パン→マーガリン→サニーレタス→レッドキャベツの芽→
ポテトサラダ→チーズ & チキン →マヨ→6枚切りの食パン


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斜めにカットしてできあがり。
6枚切りの食パンを使っているので、1セット(食パン2枚)1人前で
量は十分でしょう。


          朝ご飯です

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● 食パン / マーガリン / チキンフィレ / 
● チンしたジャガイモと溶けたチーズを絡ませ塩胡椒で味を調えたもの
● レッドキャベツの芽 / サニーレタス / ミニトマト


みんなが出かけたあとは、寝たり起きたり・・・
ゆっくりと時間を過ごしました。
(予定をキャンセルしてしまってRママごめんね~)


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今日(日曜日)は、小学校の参観日です。
小学生のお勉強姿をしっかりみてきます
参観日のあとはPTA主催のイベントがあります。
サイエンスショーなどをする予定です。(プロの方が・・・)
私は、カメラマンを任されているので、腕章をつけて動き回る予定。
お薬のんで~栄養ドリンク飲んで~いってきま~す。


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