Mie's おうちご飯

　　　　　　　　日曜日の夕ご飯です
　
　　　

魔法のレストラン ( 10/12 MBS )で見た、豆狸のこんにゃくいなり。
お揚げさんのかわりに、こんにゃくを使っていました。
おいなりさんのお揚げさんが苦手な私としては、興味のある一品。
さっそく作ってみました。
( 作り方は紹介されていなかったので、こんな感じだろうということで作りました )

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　　　　　　　　　　● こんにゃくいなり


鶏ミンチ・人参・しいたけを醤油・酒・みりん・だし汁で煮て、酢飯と
合わせました。

　　
こんにゃくをカットし、袋状になるように切り込みを入れて、醤油・酒・
みりん・だし汁で煮て冷まし、酢飯を詰めました。

　　
↑ こんにゃくいなり完成。　　　　　↑ 残った酢飯で生ハムの手まり寿司に

こんにゃくいなりは、酢飯多め入りとやや少なめの2種類を作りました。
食べてみると、酢飯やや少なめの方が、こんにゃくとマッチしていて
おいしかったです。これは、ダイエットにもいいな。


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　　　　　　　　● 手羽先のオーブン焼き

　　
3日間塩麹に漬けていた手羽先の塩麹をとって、切り込みを入れて
オーブンで焼きました。
皮目の切れ込みは、seabreezeさんの手羽先の塩焼きのまねっこ。


　　
塩麹の味が手羽先にしみ込みこんでいました。身はぷるんとしていて
おいし～　何回リピしても、飽きません。


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その他は・・・
　　　
　　
　　 なめこ & 三杯酢もずく　　　　　　　なめこと長ネギの醤油汁

なめこ & 三杯酢もずく・・・
なめこを水洗いして、醤油・酒・みりん・だし汁で煮て、冷まし、
三杯酢もずくと合わせました。

なめこと長ネギの醤油汁・・・
なめこ & 三杯酢もずくの時に煮た なめこと汁を利用しました。
汁を追加し、醤油・塩で味を調えて、長ネギを入れて軽く煮ました。


以上、本日2回目の更新でした。


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　　　　　　　　日曜日の朝ご飯です

　　　

● 塩むすび　/　青菜とわかめのおにぎり　/　味付けこんぶマヨおにぎり
● 生姜の甘酢漬け　/　梅干し　/　しそ
● 冷凍れんこん肉はさみ　/　白花豆　/　だし巻き卵
● ハマチの塩麹味噌漬け焼き　/　きゅうり　/　ミニトマト

この日は、とうさんと一緒にご飯を食べられる予定だったので、少し
早起きをして準備しました。
みんな揃って朝食を食べることができて、うれしかったです。

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昼前に、小学生と買い出しに行って来ました。2人で行くと、けっこう
運べます。。。お野菜部門だけ写真を撮りました。

　　　　　　

帰る道中・・・
Mie　　 「 なんでこんなに玉ねぎかったんだろう～おも～い～ 」
小学生　「 がんばって～ 家に帰ったら、バファリンにしたら? 」
Mie　　 「 ありがとう。バファリンを飲むほどではないのよ 」
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　

小学生　「 え～～ バファリンって、飲めるの ?
　　　　　 塗るだけかと思ってた～ 」

Mie　　　「 塗る? ・・・???・・・
　　　　　　 もしかしてさ～ バンテリンと間違えてない?
　　　　　 　肩こりのときに塗るやつ・・・ 」
　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　

小学生　「 そ・それ!! ですぅ・・・ ちょっと間違えたっ 」

なんて、会話をしなから帰ってまいりました。この間は、
荷物の重さを忘れさせてくれました。


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　　　　　　　　この日のお昼ご飯です

　　　　

買い出しのときに、昼ご飯をなににするか小学生と話し合った結果、
ピザとなりました。そして、とうさんがいないので、とうさんの
食べられないかにクリームコロッケ(冷凍)も買いました。



フレッシュバジルをみじん切りにして、オイル、塩、胡椒、
パルメザンチーズと混ぜ、チンしたジャガイモと絡めました。
ピザ生地→ケチャップ→チーズ→ジャガイモたちをのせて焼き、焼き上がり
直前に、さらにチーズをのせて焼きました。

　　　　　　
　　　　　　　　仕上げにバジルを飾りました


もう一枚は・・・


ピザ生地→ケチャップ→玉ねぎ・ピーマンの粗みじん切り→サラミを
のせて焼きました。焼き上がり直前に、チーズをのせて焼きました。

　　　　　　　
　　すこし厚めに切ったサラミ。ちょっと贅沢な気分を味わいました。


サイドメニューは・・・

ハッシュドポテト・かにクリームコロッケ・サニーレタス。



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　コメント欄は、次の記事でオープンの予定です。

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