Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です

　　　　

　　みんな食べる時間がバラバラだったので、定食風にしました。
　　食べたかった牛すじをいただいて、にっこり

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　　　　　　　　　　● 牛すじの卵とじ丼


牛すじを煮て、アクが出てきたら、水洗いし、適当な大きさに切り、
長ネギの青い部分、生姜、酒(今回は芋焼酎)、みりん、醤油・水で
2時間煮ました。



冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし、固まった脂を取り除きました。
ご飯に、人参、水菜をのせて、スタンバイ。



小さなフライパンに1人前の牛すじ・煮汁・玉ねぎを入れて煮て、醤油で
味を調えました。玉ねぎに火が通ったら、卵を入れ、ご飯の上へ。


　　　　　　　
　　　　　　　斜め切りした わけぎを散らしてできあがり

ふわっとした卵に、プルンとした牛すじ、煮汁のしみ込んだご飯、
よいコンビネーションでした。




　　　　　● 味噌汁　　　　　　　　　　　● マカロニサラダ
　
　　絹揚げ・大根・人参・ねぎ　　　　　　　　枝豆・人参入り


　　　　● 酢味噌和え　　　　　　　　　　　　● 焼オクラ

わけぎ・サニーレタス・酢味噌　　　　軽く塩ゆでして、オーブンで
添え物・・・ミニトマト　　　　　　　焼きました。


● 枝豆


念願の牛すじ。おいしかった～
まだ少し残っているので、どうやって食べようか、ワクワク


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　　　　　　　　　　　子どもの夕弁です

　　　　　　　


以上、本日2回目の更新でした。


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　　　　水曜日のとうさんのお弁当です

　　　　


前日のおでんを使って、お弁当を作りました。


　　　　( 前日のおでん )　　　　　　　　　( お弁当で使用したおでん )



　　　　● ばら寿司　　　　　　　　　　　　　● 卵焼き

イカ天・キクラゲ天・アスパラ・　　　　さつま揚げ・煮汁・ネギ入り
人参を煮汁で煮て酢飯と
混ぜました。


　　　　　● サラダ　　　　　　　　 　　　　　● サラダ

ゴボウ天・大根を水菜・マスタード・　　ジャガイモ・マカロニ・
マヨ・醤油と和えました。　　　　　　　モロッコエンドウ・酢・マヨ・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡椒と和えました。


　　　　　　　　　　　　　　● 大根焼き
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　味噌・豆板醤を混ぜたものを大根に
　　　　　　　　　塗り、チーズをのせてチンしました。


これでおでんは、完売しました

その他のおかずは、冷凍鶏マヨバーグ、サニーレタス、ミニトマト。


とうさんに、お弁当はどうだった? って聞いたら、
「おいしかったよ」とのこと。
「おでんのリメイクだったんだけど、気がついた?」と聞くと
「 そういわれれば、そうか～」っていうお返事でした。

気がついてほしかったな～


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マンモ検診(火曜日)の帰りに、スーパーに立ち寄ったら、
よい牛すじが置いてました 今頃 置いてあるなんて～ 　

これは、おでんには間に合わないけど、見つけた時に買って
おかなくては ということで、お買い上げ

牛すじを煮込むのに2時間ほどかかるので、おでんダネ(火曜日の夕ご飯)
としては 使えませんでしたが、水曜日の夕ご飯でいただきました。

続きは、次の更新で。



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