Mie's おうちご飯 2011年09月28日

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あなご棒寿司 & 味噌汁の食べ比べ

2011.09.28 (Wed)

月曜日の夕ご飯は、蒸しあなごが手に入ったので、棒寿司にしました。

　　　　　　　　

レンコンを醤油・酒・砂糖・だし汁で煮て、練り物のイカ天・
アスパラを入れて、さらに軽く煮て、酢飯と混ぜ合わせました。

巻きすにラップを敷いて、煮あなご→棒状ににぎった酢飯をのせて、
成形し、巻き、食べやすいようにカットしました。

おかずは、春巻き。

ソーセージをフードプロセッサーにかけ、粒マスタード、マヨ、パセリと
合わせて炒め、春巻きの皮で巻きました。

(↑ 卵入りバージョン)　少し多めの油で揚げ焼きにし、カットしました。

　　　　　　　

　　　　　付け合わせは、レモン・サニーレタス・ミニトマト

ミンチより、ガツンと胃にきました。ソーセージは脂肪分が多い
ですから。。。少しで、おなかいっぱいになりました。

そして、癒し系の里芋煮
(里芋煮は、祖母のお得意料理だったんです、私はこれが大好きで、
食べるとほっとします。)

　　　　　　　

さて、この日は、味噌屋さんで仕入れた味噌の試食会。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　● とりゐ赤
「大豆の旨みを生かした、しっかりとした味わいの
お味噌汁用味噌 by HP」
中学生がお気に入りでした。お味噌汁用味噌というのも納得。
味わい深く、そしてクセがなく、どんな具にもあいそうです。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　● とりゐ田舎粒
「香り豊かな、どこか懐かしい味わいの昔ながらの
お味噌汁用麹味噌 by HP」
そのまま食べたとき、おいしいな～とおもった味噌でした。味噌汁に
すると、少し甘い感じがしました。朝の味噌汁でいただきたい感じです。

　　　　　　　

　　　　　　　　　● とりゐ合わせ味噌(麦・米)
「自然派の麦味噌に、郷土色豊かな米味噌をブレンドした
お味噌汁用味噌。麦麹の甘みと米麹の風味が織りなす、
独特のハーモニーをご堪能ください by HP」
そのまま食べたとき、もろみを想像するような味でした。
味噌をアテにお酒を飲むとなると、これかなぁ。

この他にも、今回買わなかった味噌があるので、次は期間限定の
天然完熟味噌(11月～3月頃)に合わせて、行きたいです。

　　　　　　　　　　　夕ご飯です

　　　　　　　　子どもの夕弁です

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | 寿司 | Comment(18)

ベーコン巻き弁当 & 天丼 & 味噌屋さん

2011.09.28 (Wed)

　　　　　月曜日のとうさんのお弁当です

● ごはん　/　梅干し　/　しそ
● 焼き豚　/　卵焼き(ごはんですよ入り)　/　ソーセージ　/　アスパラ
● ベーコン巻き(アスパラ・オクラ)　/　冷凍エビ寄せフライ・ハンバーグ
● サニーレタス　/　ミニトマト

　　　　　　　　　中学生のお弁当です

ベーコン巻き(アスパラ・オクラ)・・・
　ベーコンは、胡椒をふって軽く焼きました。アスパラ・
　オクラは、醤油等で炒め、ベーコンで巻き、爪楊枝で止めました。

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この日は、歯のメンテナンスに行きました。、久しぶりに、レントゲンを
撮りましたが、2年前の画像とあまり変化がなかったので、ほっとしました。

そのあとは、天丼屋さんへ。　丼丼亭 ( 大阪市北区 )