Mie's おうちご飯 2011年09月23日

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鯛めし de バラ寿司

2011.09.23 (Fri)

　　　　　　水曜日の子どもの夕弁です

台風で小・中学校は臨時休業だったのですが、午後に警報が解除となり
習い事は、お休みにならず。。。慌てて、夕弁を作りました。

　　　　　　　　　● 鯛めし de バラ寿司

モクモク手作りファームさんで購入した鯛めしを炊きました。

炊きあがったら、すし酢を合わせ、具(人参と椎茸を煮たもの / 枝豆)と
すりゴマを混ぜ合わせました。

少し甘めに煮た具が、鯛めしの酢飯とすごくマッチしておいしかったです。

　
　　　　　　　　　　● お野菜の醤油炒め

ナスを炒めて、酒蒸しし、砂糖・みりん・醤油・だし汁・ピーマンを
入れて炒め、もやしを入れて、さっと絡めました。

　　　　　　　

　　　　　　　仕上げにすりゴマをふってできあがり

もやしはシャキシャキ、ナスは噛むと汁がじゅわ～とでてきました。

　　　　　　　　● 崎陽軒のシウマイ真空パック

とうさんがお土産で買って来てくれていた焼売を焼きました。
賞味期限が年末までした。。。すごいな。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　●　即席漬け

　　　

きゅうり(塩もみして、麺棒でたたいたもの)、人参・パプリカ、大葉、
塩昆布、ポン酢、すりゴマを入れて、揉んで、しばらく置きました。

パリポリ食感の楽しい一品となりました。

　　　　　　　　　　　　● ミニトマト

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　夕ご飯です

以上、本日2回目の更新でした。

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16:30 | 鯛めし、えびめし

鮭弁当 & 手捏ねパンでランチ

2011.09.23 (Fri)

　　　　　　水曜日のとうさんのお弁当です

● ごはん　/　鮭(チンしました)　/　大葉　/　梅干し　/　しそ
● 玉ねぎ天焦がし醤油マヨ　/　カボチャ+クリームチーズ
● 玉ねぎ天+もやし+パプリカ+調味料　/　マグロ昆布の佃煮(市販品)
● サニーレタス

この日は、暴風警報が出たために、小・中学校は休みでしたが、
とうさんは、仕事へ。

とうさんを送り出してから、小学生とランチ用のパンを作りました。

材料は・・・

↑ A: 強力粉・イースト・　↑ B: ベーコン・　　　↑ C: 玉ねぎ・タラコ・
砂糖・塩・卵・牛乳・　　　プロセスチーズ　　　　マヨ
バター

パン作り開始。

Aを混ぜて15分捏ねて成形→30分寝かせ、ガス抜きし成形→しばらく置く
→麺棒で四角にのばして、Bと黒胡椒をトッピング→くるりと丸めて→

10等分にカットし、Cとチーズをトッピング。200度で5分、
180度で10分焼きました。

タラマヨチーズのトッピングがまぶしい、ベーコンチーズロールが
できあがりました。

おかずは・・・

　　　トマトとヘビーリーフ　　　　　　　　ハッシュドポテト

　　　　　　　　　　お昼ご飯です

パンの全工程を小学生が手伝ってくれました。
手捏ねの工程は、5分間交代でしたのですが、手捏ねが終わる頃には、
けっこう上手に捏ねていました。
最初、うまく出来ないのが悔しかったようで、私が捏ねている間も
真剣に見て、イメトレしていました。
あと何回かしたら、15分間丸ごとおまかせできるかな。

パンを一口食べて「うわ～おいしいねっ」と中学生が言ってくれたので
小学生は、ガッツポーズをして喜んでいました。
パンは10個焼いたのですが、「軽く3つは食べられるなぁ～」の言葉を
聞いて、すぐに、とうさんの分は、確保しました。

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