Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　金曜日の夕ご飯です

　　　　


　　塩麹 & 味噌 & 豆板醤に5日間漬けた鶏モモを焼いて、パンに挟んで
　　いただきました。パンに挟む作業は、セルフにしました。

パンは、サンドイッチ用と、トーストを用意しました。




挟む具は・・・


　　　　( マカロニサラダ )　　　　　　　( もやしとミートソース )


　　( タルタルソース )　　 ( サニーレタス ) 　　　　( 塩もみきゅうり )

メインの具材は、鶏モモ肉。


塩麹 & 味噌 & 豆板醤に漬けた鶏モモの塩麹たちをとって、オーブンで
焼きました。

　　　　　　　
長時間漬け込んでいたので、味が、しっかりしみ込んでいて
おいしかったです。豆板醤のピリ辛もいいアクセントでした。


パンにマーガリンを塗って、好きな具材をのせて、パンで挟み、
その後カットしました。



おいしくて、無口になってしまいました。

鶏モモの量が限られているので、違う具材をどんどん追加して楽しみました。　　　　　
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鶏モモを食べ終えてからは、トーストの上に具材をのせて、カナッペ風に。
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もやしとミートソースは、この日のお昼ご飯に作ったパスタ具材。
ミンチ・玉ねぎ・ナス・もやし入り。パンにもよく合いました。


汁物は、豆乳シチューにしました。


具材は、ミンチ・大根・人参・玉ねぎ・モロッコいんげん・ジャガイモ・
ホワイトシメジ・エリンギ。
具材を炒めて、小麦粉を加えてまぶし、水・酒・コンソメで煮て、豆乳を入れ
塩胡椒で味を調えました。仕上げに、バターを溶かしてできあがり。

　　　　　　　

　　　　　食べるときに、黒胡椒をたっぷりふりました。


以上、本日2回目の更新でした。


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　　　　　　金曜日のとうさんのお弁当です


　　　　　

　　　　　　　　　　サンマの蒲焼き丼弁当でした

サンマの下処理をして三枚に下ろし、片栗粉をつけて焼き、醤油・酒・
みりんで煮絡めました。

● ごはん　/　サンマの蒲焼き　/　大葉　/　自家製生姜の甘酢漬け
● なすの醤油炒め　/　ちくわのケチャ・マヨ・ソース炒め
● 冷凍コーンクリームコロッケ　/　サニーレタス　/　ミニトマト

この日の汁物は、永谷園の松茸のお吸い物にしました。


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