Mie's おうちご飯 2011年09月08日

08月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫10月

豆乳から豆腐 & 蒸し料理

2011.09.08 (Thu)

　　　　　　　　　　火曜日の夕ご飯です

いつもお米を注文しているモクモク手作りファームさんの新米が届きました。

ピカピカの炊きあがり、嬉しいです。今年も、噛めばかめほど甘みを
感じられるお米でした。ほっ

ご飯のお友は・・・

新水俣駅前で購入したなまり節しょうゆ味

　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　● 塩麹漬け小ナス+ちょっと醤油
　　　　　　　　　

なまり節の過去記事　■ 土鍋ごはんとおかずいろいろ de 夕ご飯　
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

そして、今回、お米と一緒に注文した濃豆乳。豆腐にしました。

濃豆乳に専用のにがりを混ぜて、蒸しました。
我が家には、蒸し器がないので、大きい鍋にお湯を入れ、皿を入れ、
豆乳がはいった器を入れて蒸しました。

水滴が落ちないように、蓋には、バンダナを巻き、ゴムで止めました。
10分ほどで、できあがり。　薬味は、ネギと大葉を用意しました。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　濃厚な豆腐、うまいっ。

お味噌汁を作りました。具は、玉ねぎとホワイトシメジ。

お味噌汁の中に、濃豆腐とネギを入れました。贅沢味噌汁に変身。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

せっかく蒸し器もどきがあるので、いろいろと作りました。
大きい鍋にお湯を入れ、皿を入れ、ザルを入れ、その上に具材を
のせました。(ザルは、湯につからないように)

　　　　( 蒸し芋）　　　　　　　　　　　　　( 蒸し卵 )
蒸し卵は、うまみがぎゅっと濃縮されていて、茹でるより、格段に
おいしかったです。

そして、デザート。鬼まん。

ホットケーキミックスと牛乳を混ぜ、さつまいを混ぜ、少し塩を入れました。
クッキングシートにタネをのせて蒸し、蒸しあがったら、ごま塩をふって
できあがり。
素朴な味、おいし～

豆腐作りのお陰で、日頃作らない蒸し料理を食べることができました

以上、本日2日目の更新でした。

参加中です。ぽちっをお願いします。
　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

関連記事

16:30 | ● 豆・豆製品 | Comment(21)

絹揚げ豆腐の肉巻き弁当 & 空

2011.09.08 (Thu)

　　　　　　　火曜日のとうさんのお弁当です

　　　　● ご飯　/　味付けこんぶ　/　梅干し　/　しそ
　　　　● 絹揚げ豆腐の肉巻き　/　だし巻き卵
　　　　● ホワイトシメジとパプリカのスパイス炒め
　　　　● ソーセージ　/　冷凍クリームコロッケ　/　
　　　　● 大葉　/　サニーレタス

　　　　　　　　　● 絹揚げ豆腐の肉巻き

絹揚げをお弁当におさまる大きさにカットして、豚ウデを巻き、片栗粉を
つけて焼き、醤油・酒・みりんで煮絡めました。

　　　　　　　　中学生のお弁当です

この日は、小学生の学校のイベント日。創立記念に向けて、航空写真撮影が
ありました。航空写真の日は、いつも雨でした・・・片手ぐらいキャンセル
したでしょうか。やっとの撮影です。

スタートする時間は、わからないと小学生が言っていたので、外を
気にしながら待っていました。
練習がてら、空をパチリ。後でこの写真をみせたら、小学生が雲を
動物に例えてくれました。

　　　　　　　　　カブトムシの頭　　　　　　金魚　　　　　カニ
　　　　クジラ　　　　　　　　　　　　　　　カエル
　　　　　ニモ

だそうです。雲は人によっていろいろと見方があって楽しいですね。
私は、右の写真などは、犬が追いかけごっこをしているように見えました。

さて、お昼前に、待ちに待った飛行機がやってきました。

　　　　　　　