Mie's おうちご飯 2011年09月07日

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豚肉巻きおにぎり

2011.09.07 (Wed)

　　　　　　　　　月曜日の夕ご飯です

　　　　　買い出しに行けたのでウキウキで料理をしました。

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　　　　　　　　　　● 豚肉巻きおにぎり

ご飯に塩を入れて、うす塩味のおにぎりを作り、豚ウデを巻き、片栗粉を
つけて表面を焼き、酒蒸ししました。

お肉に火が通ったら、醤油・酒・みりんを絡めました。

牛肉もいいけど、豚肉は、食べ慣れているので、胃にしっくりきました。

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　　　　　　　　● 長芋とお野菜の炒め物

リンク中の いつも笑顔でいたいから・・・のいつママさんが
「豚肉と長いも炒め」をアップしていたのを見て、食べたくなりました。
さっそく、お野菜を追加して作りました。

豚肉と長芋を炒め、豚肉の色が変わったら、醤油・酒・みりんで炒め、
パプリカ・ピーマン・もやし・とうもろこし・枝豆を入れて、軽く
炒めました。
長芋のサクッ、いい食感でした。

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　　　　● エリンギともやしのポン酢 & ごま油

耐熱皿に、もやし・エリンギ・塩・ごま油を入れてチンし、ポン酢・ネギを
かけました。食べる時に、ひとまぜしました。
ナムルのような感じのしあがり。中学生が、気に入って食べていました。

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　　　　　　　　● 焼きとうもろこし

とうもろこしは、皮付きのままチンして、冷まし、フライパンで焼きました。
味付けは、醤油・酒・みりん。

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　　　　　　　　　　　● お味噌汁

　　　　　　　

　　　　　　　　具は、だいこん、絹揚げ豆腐、ねぎ

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　　　　　　　　　　子どもの夕弁です

以上、本日2回目の更新でした。

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16:30 | 肉巻きおにぎり | Comment(24)

タンドリーチキンの残りでお弁当 & 冷蔵庫

2011.09.07 (Wed)

　　　　　　月曜日のとうさんのお弁当です

前日のタンドリーチキンの残りを、玉ねぎ・人参と一緒にフード
プロセッサーかけたものを、カレーパウダー・醤油・塩・コショウ・
ケチャップと炒め合わせ、タネの完成。
タネとご飯を炒め合わせて、味を調え、チャーハンの完成。青のり・
糸切り唐辛子・コショウをのせました。

タネを使って、もう一品。

タネ・豆板醤・ナスを炒めて、醤油で味を調えました。

　　　　　　　　中学生のお弁当です

● チャーハン
● ナスのピリ辛炒め　/　アスパラベーコン　/　ソーセージ
● 冷凍ちくわの磯辺揚げ・コロッケ　/　サニーレタス　/　ミニトマト

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月曜日の朝の冷蔵庫です。からっぽです。
がんばったら、もう何食か作れると思うのですが、「塩」が無くなったので
リュックを背負って買い出しに行きました。

　　　　　　

持てるだけ買ってきました。この日の夕ご飯は、食材がふんだんに
あるので、料理をするのが楽しみ。

　　　　　　

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　　　■ よっちママさん、記事リンクありがとう
　　　　　◇ チョッパー稲荷＆カップでケーク・サレ＆
　　　　　　赤シソパン＆ＲＩＣＣＯさんでランチ
　　　　　ケークサレが進化していました、マフィンの容器に
　　　　　入っておしゃれに。

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