豚肉とお野菜のコチュ鍋とチーズ雑炊

2011.09.03 (Sat)

          木曜日の夕ご飯です

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この日は、ガスの定期検査があった日。いろいろあって検査が夕ご飯の
準備にくい込んでしまいました。
あんまり時間がないので、ぱぱっとできるお鍋にしました。


    豚肉とお野菜のコチュ鍋 by Mie おうち

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用意したものは、白菜・れんこん・もやし・ナス・玉ねぎ・にんじん・
焼き豆腐。豚シャブ用のお肉( コチュジャン・醤油・砂糖・みりん・
ごま油・ニンニク・すりごまに漬けて、揉みました)

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もやし・白菜以外の野菜を並べ → お肉をのせ

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焼き豆腐をのせ → 白菜・もやし・お肉をつけていたタレ・水を入れて
煮ました。

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汁を残しつつ、具材をお大皿に盛りつけ、好きな具材を自分のお皿へ。


多めに確保した鍋の汁で、チーズ雑炊を作りました。
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汁にご飯を入れ、ご飯がほどよく汁をすってから、 チーズをのせました 。
チーズが溶けてきたら、三つ葉と卵をいれてできあがり。

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         黒胡椒をかけていただきました。

卵とチーズがたっぷり入っているので、辛さはマイルドになりました。
ひと味足したいなぁと思って、黒胡椒をパラリ。七味より黒胡椒が
ぴったりくる感じの味でした。


以上、本日2回目の更新でした。


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16:30  |  ● 鍋

塩麹漬け豚巻き弁当 & お土産

2011.09.03 (Sat)

       木曜日 のとうさんお弁当です

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 ● 塩麹漬け豚巻き ( おくら入り ) /  糸切り唐辛子
 ● 里芋と豚肉の煮物 / 煮大豆のピリ辛豚そぼろ
 ● 卵焼き ( おくら・里芋の煮物の煮汁入り ) / 豆 / ソーセージ
 ● ミニトマト
 ● ご飯 / 梅干し / しそ


         ● 塩麹漬け豚巻き ( おくら入り ) 
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豚しゃぶ用の肉を塩麹に1日漬けました。塩麹を軽くとり、豚肉に
おくらをのせて巻き、表面を焼き、その後酒蒸ししました。
少し冷めてから、豚肉を斜めにカットして、盛りつけました。



         中学生お弁当です

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          新学期のお弁当でした

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いろいろとお土産をいただきました

こちらは、見た目や味の辛いもの・・・

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   信州のお土産          から~い唐辛子味の柿の種
唐辛子味の柿の種は、わたくし、一粒でリタイアしました。
とうさんは、「からいね~」と言いつつ、開けた小袋の柿の種を
頑張って食べていました。Kさん、辛いです。


そして、かわいいもの・・・

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香川限定 さぬき 三福うどんちゃん      徳島限定 すだちちゃん

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  京都限定 チョッパー          佐世保バーガー    

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            信州限定 Pinky 巨峰ミント


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Mieさん地方は、暴風波浪警報 が発令されました。
学校はお休みです。
外は重々しい空気ですが、今のところ大荒れといった状況では
ありません。

台風の影響を受ける地域の皆様、お気を付けてください。


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 < 追記 >
  ■ ひまあゆさん、記事リンクありがとうございました。
      タイトル 「 一週間のお弁当☆
    ぶりシャブ なすジャブ でアップしたばら寿司に影響されて
    お弁当に登場だそうです。それを見て、また食べたくなって
    しまいました。



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