Mie's おうちご飯 2011年09月01日

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ぶりの照り焼き & 豆腐と野菜の焼き浸し

2011.09.01 (Thu)

　　　　　　　　　火曜日の夕ご飯です

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　　　　　　　　　● ぶりの照り焼き

天然ブリを少し厚めに切って、醤油・酒・みりんに1日漬け、魚焼き
グリルで焼きました。

　　　　　　　

　　　　　　外は香ばしく、中はふわっとした仕上がり。
　　　　　　ほどよく脂がのっていておいしかったです。
　
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　　　　　　　　● 豆腐と野菜の焼き浸し

豆腐はよく水切りして、片栗粉を　　　　ナスは縦に切って魚焼き
まぶして油を敷いたフライパンで　　　　グリルで焼きました。
全面焼きました。　　　　　　　

そして、だし汁・醤油・酒・みりんを一度沸騰させた汁に漬けました。
その他は・・・

サツマイモ・カボチャは、チンしてから焼きました。
長ネギは、魚焼きグリルで焼きました。エリンギは、油を敷いた
フライパンで焼きました。水菜は、生のまま。
数時間漬けてから食べました。

味がしっかりとしみ込んでいました。また、焼いているので、香ばしさも
プラスされてよかったです。

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とうもろこしを使って2品作りました。
とうもろこしは、皮付きのまま電子レンジでチンしました。

　　　　　　　　　● とうもろこし入りマカロニサラダ

　　　

とうもろこし・パプリカ・茹でたてのマカロニ・チーズ・マヨ・
マスタードを和えました。

　　
　　　　　　　　　　● とうもろこしと枝豆の混ぜご飯

　　　

とうもろこし・塩茹でした枝豆を炊きあがり前の炊飯器に入れました。
炊きあがったら味見をして、塩で味を調えました。
そして、食べる時に、ごま塩をふりました。

あま～いとうもろこしだったので、存在感抜群でした。
「とうもろこしだらけね～」・・・なんて言いながらいただきました。

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今日は、小学校・中学校の始業式でした。
中学生は、部活があるとのことで、今日から要弁当。これから、中学生の
登校時間合わせて、早起きの日々が続くんだなぁ～しみじみ・・・

そして、みんなを送り出してから、リラックス・・・したかったけれど、
ガスの定期検査のため、大掃除開始～キッチン・お風呂場・リビング。
けっこう広範囲でした。お陰で、モデルルームのような感じに。
いつまで持つか・・・数時間だろうな。

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | ハマチ、ブリ | Comment(24)

ぶりの照り焼き弁当 & ランチ変更

2011.09.01 (Thu)

　　　　　　　　火曜日のとうさんのお弁当です

　● ひじきごはん　/　梅干し　/　しそ
　● ぶりの照り焼き　/　卵焼き ( ひじき煮いり ) 　/　干し椎茸煮
　● かぼちゃの煮つけ→デザートリメイク　
　● ちくわのチーズ巻き+醤油+青のり　/　ソーセージ++醤油+青のり
　● 大葉　/　ミニトマト

　　　　　　　　　　　　● ひじきごはん

前日の ↑ バラ寿司の具を煮たときに ↑
ひじき入りバージョンも別に作り( ひじき煮のみの写真は、ありません )
ご飯と一緒に炊き込みました。

　　　　　　　　 ● かぼちゃの煮つけ→デザートリメイク

前日のかぼちゃ煮、数個だけ残ったので、水分をとってから潰し、片栗粉を
加えて成形し、パターで焼きました。最後に焦がし砂糖をからめて
できあがり。
う～ん、いつものクリームチーズ入りの方が、好きかな。

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お昼ご飯は、モスの限定商品を食べようと決めていました。
が・・・いろいろと手間取り、モスについた時は、すでに長蛇の列。
お腹もすいていたので、あきらめました。
あ～中川家がCMをしているあのバーガーがたべたかった～

そして、ショッピング先で、ランチにしました。