Mie's おうちご飯 2011年08月

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ぶりシャブなすジャブ

2011.08.31 (Wed)

　　　　　　　　　月曜日の夕ご飯です

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↓ 天然ぶり(長崎県) が700円。買ってしまいました。

少し厚めに切って、醤油・酒・みりんに漬けて ↑ 冷蔵庫へ。
次の日に食べます。　

　　　　　　　

　　　　　残りは、やや薄切りにして、塩麹に漬けました。

↑ レンジでチンして皮を剥いた　　　↑ 塩麹に数時間漬けていたぶりは
ナスを、レモンの輪切り入りの　　　　ニンニク入りの熱湯に入れて、
レモン水にジャブとつけてから、　　　シャブシャブして、レモン水に
水気をきりました。　　　　　　　　　つけ、水気を切りました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぶり・ナス・ネギ・大葉をお皿に盛りました。食べる時は、ポン酢で。

レモンの匂いが、ポン酢と合わさって、いつもより爽やかな感じでした。

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　　　　　　　　　　　　　　● バラ寿司
子どもの夕弁がいる日。ご飯を炊くのを一度にしようと思って、酢飯に。

お義母さん製の干し椎茸を戻して、砂糖・醤油・酒・戻し汁で煮ました。
煮た椎茸・その汁・ごぼう・人参・蓮根・ちくわ・干し椎茸の戻し汁・
調味料で煮て、汁を切ったものを酢飯と合わせました。

　　　　　　　

錦糸卵とさやえんどうを飾ってできあがり。干し椎茸が入って、うまさが
引き立ち、おいしかったです。

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　　● 干し椎茸とカボチャ煮　　　　　　　● ちくわのチーズ巻き

　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ ちくわを開いて裏側に切れ込みを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　入れて、チーズを巻いて焼きました。

　　
　　　　　　　　　　　　　● お　汁
　　　　　　　

　　　　　　　　　具は、豆腐・玉ねぎ・ネギ

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　　　　　　　　　子どもの夕弁です

　　　ぶりは、醤油・みりん・酒で煮て、最後にマヨを絡めました。

以上、本日2回目の更新でした。

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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30 | ハマチ、ブリ | Comment(24)

鯖の塩焼き弁当 & クリームパスタ

2011.08.31 (Wed)

　　　　　　　月曜日のとうさんのお弁当です

● 鯖の塩焼き　/　しいたけとオクラの煮物
● たらこ炒め　/　だし巻き卵　/　大葉　/　ミニトマト
● ごはん　/　梅干し　/　しそ　/　ゆかり

鯖の塩焼きは、いただきもの。氷温甘塩さば切身

魚焼きグリルで冷凍のまま焼きました。塩加減も、ちょうど良く、
脂ものっていて、おいしかったです。

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お土産のお菓子を食べました。

九州地区限定販売 PRETZ マルタイラーメン味あっさり醤油 ( グリコ )

　　　　　　　

( マルタイラーメンとは? 　福岡県に本社を置く、「株式会社マルタイ」の
　定番商品です。あっさりしょうゆ味がクセになる、発売から50年以上
　たった今でも、ひろく愛されている商品です by パッケージ )　」
　　　　　
とうさん曰く「うん、するするマルタイの味」
私と子どもたちは、マルタイラーメンの味の記憶が薄く、「そう?」と
いう温度差の中いただきました。一度、本家マルタイラーメンを食べて
みなくっちゃ。
　

　　　　　東海地区限定販売あんこで食べるPRETZ ( グリコ )

PRETZは、バター風味。PRETZに「あんこ小袋」から、あんこを出して
ワイワイいいながら、塗っていただきました。
う～んと、PRETZのバター風味は、おいしかったけど。。。このコラボは
食べ慣れないもので、不思議な感じでした。

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　　　　　　　　　　お昼ご飯です