Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　


　　　この日は、小学生の子どもが林間学習のため不在。
　　　こんな日は、小学生が苦手なエビをたべちゃいましょう。


　　　　● エビとタコの炊き込み鍋ごはん

　
油にニンニクを入れて香りがでたらエビ・タコ・酒を入れて炒めました。
洗い米に、だし汁(醤油・酒・みりん塩で味付け)とエビなどを炒めた
ときの汁を入れてしばらく置いてから、具をのせて鍋で炊きました。

　　　　　　　
ごろっと入ったエビ、アクセントのタコ、そして旨味を吸ったご飯は、
おいしかったです。


　　　　　● タルタルソース ( エビ・豆腐入り )

　
だし汁で、エビ・コーンを煮て汁のまま冷ましました。
フードプロセッサーに、エビたち、ゆでたまご、さらし玉ねぎ、豆腐、
マヨ、酢、塩をいれてペースト状にしました。

　
マスタード、パセリ、コショウをいれて軽く混ぜ合わせてできあがり。

普通のタルタルと比べてややあっさりですが、揚げ物との相性は、
ばっちりでした。


本日の主菜: エビフライ　　　　副菜: 緑ナス素揚げ
　

あと、冷凍エビ焼売も揚げました。

　　　　　


揚げたてのエビフライ、うまっ。でした。タルタルもカロリーを気にする
ことなくたっぷりつけていただきました。


以上、本日2回目の更新でした。


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< 追記 >
■ あひる課長さんが、記事リンクをしてくれました
　　　　「 えびめしの素deえびそば 」
　えびめしの素を使って、やきそばを作っていました。とっても濃厚な
　ソースとそばが絡んでいて、おいしそうでした。

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　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

　　　


　　　● ご飯　/　梅干し　/　しそ
　　　● 牛すじの煮込みのお肉とナスの豆板醤炒め
　　　● 牛すじの煮込みの練り物+チーズ
　　　● 牛すじの煮込みのジャガイモ+マヨ
　　　● 卵焼き( 牛すじ煮込みの汁+ネギ )
　　　● 冷凍イカエビフライ　/　ミニトマト


前日の牛すじの煮込みを、お弁当に必要な分だけ取り置きしました。

　　　　　　　

　
　　　　　● 牛すじの煮込みのお肉とナスの豆板醤炒め

　　　　　　　
油にニンニクを入れて香りがでたら、豆板醤をいれて少し焦がし、
塩もみしたナス、汁、醤油を入れて煮絡めました。


　　　　　　　● 牛すじの煮込みのジャガイモマヨ

　　　　　　　
ジャガイモを粗く潰して、ベビーリーフ、マヨ、塩、コショウを
混ぜ合わせました。


● 卵焼き( 牛すじ煮込みの汁+ネギ )　● 牛すじの煮込みの練り物+チーズ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズをのせてチンました


　　　　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　　　　


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

昨日は、中学校の初三者懇談でした。

校門で出迎えてくれた中学生 　迷路のような校舎内を歩いて教室へ。
一人だったら、迷って教室まで着いていなかったな～

三者面談は、なんだか照れるね～ の雰囲気の中、無事に終わりました。
夏休みも気を引き締めるようにと、いろいろと課題がでました



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