Mie's おうちご飯 2011年07月18日

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塩麹味噌豚ひつまぶし風

2011.07.18 (Mon)

　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　豚バラブロックを塩麹&味噌に一週間漬けたものを焼いて食べました。

↑ 塩麹と味噌に1週間漬けました　　↑ オーブンで焼きました(120度80分)

庫内で冷ましてからカットしました。
切れ端発見

すぐさま味見、パクッ。。。。うまい!!

数日漬け込んだものは、塩麹たちの味がしっかりと感じられ、1週間漬けた
ものは、お肉と塩麹たちが一体化していました。

　　● ハッシュドポテト風　　　　　　　　　● もずくとお野菜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もずく+胡瓜+長芋+ごま油

さて、きれいに焼き上がったお肉、今回は「ひつまぶし風」の食べ方で
いただいてみました。
　　　　　　　　　　　　　◇ 一膳目
　　　　　　　

　　　ご飯の上にお肉をのせて、ご飯とお肉の味を楽しみました。

　　　　　　◇ 二膳目
　

　　ご飯の上に、野菜(人参・水菜・長芋)、そしてお肉をのせました。

　　　　　◇ 三膳目

ご飯→だし汁(+醤油・酒・塩)→ネギ→あられ→お肉をのせていただきました。

特に三膳目の食べ方は、みんな気に入ったようでした。
最後は、大事に残しておいた(?) お肉を頬張って食事終了

以上、本日2回目の更新でした。

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　コメント欄は、7月19日の2本目の記事からオーブンの予定です。

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16:31 | 豚ブロック

お赤飯 de 朝ご飯

2011.07.18 (Mon)

　　　　　　　　　昨日の朝ご飯です

　　　　　いつもより少し大きめの写真にしてみました。

新しい炊飯器のおこわモードは、予約炊飯ができません。そうなると
お弁当にお赤飯を入れたいときには、いつもより一時間半も早起きを
しなくてはなりません

試しに、予約できるモードの「雑穀ご飯」でお赤飯を炊いてみました。
おこわモードより、もっちり感は少ないですが、お赤飯を楽しめました。
これで、早起きの必要がなくなり、ほっとしました

この日のおかずは・・・

　　　　　　

　● 磯じまん入り卵焼き　/　市販のミートボール　/　こんぶ
　● チンしたジャガイモ+タラマヨ　/　レタス　/　きゅうり

　　　　　　　

　　　　　　　お汁は、豆腐・長ネギ・わかめ・卵。

朝食のあと、子どもたちと散策に行きました。そしてお昼ご飯は・・・

　　　うどん+あさりのかき揚げ　　　　　　　　　スイカ

スーパーの天ぷらコーナーで、みんなの足がストップ。協議の結果、
かきあげうどんとなりました。
スイカは・・・とうさんが苦手な食べ物なので、年に数回しか食卓には登場
しません。スイカをみたとき、みんなの目がキラリン。とうさんのいない
昼ご飯だったので、いただきました～