Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　

外は、雨。そのためかお客さんが少なかっ夕方の市場。
魚屋のおじちゃまが、雨だから(?)とても安く刺身を提供してくれました


　　　　　　　　　● キハダマグロのタタキ

オリーブオイルでニンニクをカリッと揚げ焼きにし、取り除き、その油で
キハダマグロの全面をさっと焼いてクッキングペーパーに包んでしばらく
置いてから、カットしました。

　
水菜の上にカットしたタタキをのせて、ニンニクを散らしました。
紅塩をパラリとふって食べたり、手巻きにしたりしました。

( こちら、今朝発覚したのですが、小学生の子どもは、これを赤身のお肉
だと思っていたようです )


　　　　● イカ & 納豆ひしお　　　　　　　　　● サーモン
　

　　● 卵焼き ( あられ入り )　　　　　　● 緑茄子醤油炒め

あられ入れの卵焼きは、とても香ばしい味に仕上がっていました。
緑ナスは、塩もみしてから、タタキの油で炒め、酒蒸ししたあと、
醤油で味付けしました。抜群のおいしさ。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　● お汁
　　　　　　　
　　　　　　　　具は、大根のつま、水菜、あられ

そして、〆はどんぶり。


酢飯→とろろ(ダシ醤油入り)→オクラ(ダシ醤油入り)→市販の温泉卵

　　　　　　　
食べる直前にあられを散らしたら、できあがり。
濃厚な温泉卵に、シャッキの食感のあられ、ネバネバ・ズルズルの
とろろ & オクラ。おいしかったです。


以上、本日2回目の更新でした。


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　　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

　　　　

　　　● ご飯　/　梅干し　/　シソ
　　　● 塩麹漬けエビのパン粉焼き　/　焼きインゲン
　　　● たらこ炒め & チーズのピーマン詰め
　　　● たらこ炒め & チーズマヨ焼き
　　　● 卵焼き ( インゲン入り )　/　ミニソーセージ　/　昆布　
　　　● さくらんぼ


　　　　　　　　　● 塩麹漬けエビのパン粉焼き

エビを塩麹に一晩漬けて、塩麹を取り除き、パン粉・パルメザンチーズを
のせて魚焼きグリルで焼きました。


　　　　　　　● たらこ炒め & チーズのピーマン詰め

玉ねぎと人参を炒め→たらこを入れて炒め→酒、醤油を入れて味を調え
→チーズを混ぜ→軽く焼いておいたピーマンに詰めて→さらに焼きました。


　　　　　　　　　　● たらこ炒め & チーズマヨ焼き

たらこ炒めにチーズ・マヨを加えて焼きました。


　　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　　


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　


夕ご飯を作っていたら、「お～きい虹がでているよ～」と電話があり
慌ててベランダへ。虹の半分は、マンションに隠れて見えなかったけど、
ばっちり虹が撮れました。

慌てて写真を撮ったので、デジカメは、お料理モードのままでしたが、
なかなかキレイに写っていました。やるなぁ、お料理モード。


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