Mie's おうちご飯 2011年07月08日

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七夕そうめん & そうめんのパリパリ

2011.07.08 (Fri)

　　　　　　　昨日の夕ご飯です

七夕の日だったので、七種類の具を用意して、そうめんを食べました。

　　

　　
具は、豚バラ・鶏モモ・ハム・かまぼこ・大葉・おくら・ネギ。
豚バラと鶏モモは、生姜とニンニクを入れたお湯でシャブシャブして
冷水にとり、水気を拭き取りました。

　　　　　　　

　　好きな具をおつゆに入れて、いただきました。
　　そうめんをチュルチュル・・・おいしかったです。

　　星形に型抜きしたかまぼこは、子どもたちに好評でした。
　　私は、型抜きのときにできた星屑を中心にいただきました。

そうめんだけでは、足りないかな～と思って、「そうめんのパリパリ」を
作りました。
「あっ、久しぶりに作ったのね～」って思われた方もいるかもしれませんね。
昨年の夏は、いただきもののそうめんがなくなるまで食べていましたから

うーむ。久しぶりすぎて(?) レシピの詳細はうろおぼえ

オーブンは、何度で何分だったかしら???

自分のブログで作り方を探しました。ありました

そして今後のために、クックバッドにレシピを残しました

そうめんのパリパリ by Mieおうち

↑ Johnny's GARLIC SPREAD & SEASONINGとオリーブオイルを、
固めに茹でて水分をとったそうめんと混ぜあわて、オーブンで焼きました。

懐かしいこの味、このパリッと感。オーブン焼きの時間はかかるけれど、
これを食べられるのなら、待ちます。

過去の「そうめんのパリパリ」関連記事　
　● イカ & そうめんいろいろの夕ご飯　2010.08.20 (Fri)
　● そうめん de 夕ご飯と 8/23のお弁当　　2010.08.23 (Mon)
　● 鶏肉のバジル炒め弁当　　2010.08.24 (Tue)
　● 豆腐バーグの鶏皮巻き de 夕ご飯　　2010.08.25 (Wed)
　● 野菜たっぷり卵とじ de 夕ご飯　　2010.09.04 (Sat)

昨年の夏は、「そうめんのパリパリ」が、マイブームでした。
今は「麹」が、マイブーム

　次のブームはなにかな。

以上、本日2回目の更新でした。

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　週末は、コメ欄をクローズさせていただきます。

関連記事

16:26 | そうめん | Comment(42)

牛しぐれ弁当 & おからのビスコッティ

2011.07.08 (Fri)

　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

● ご飯　/　牛肉バラ肉のしぐれ煮　/　梅干し2種類　/　こんぶ
● 卵焼き ( 牛バラ肉のしぐれ煮+ネギ入り )
● 野菜天焼き( ソース・ケチャップ・マヨを絡めて焼き、青のりをのせました )
● 黒豆　/　ミニソーセージ　/　レタス　/　パセリ　/　さくらんぼ

前日の夕ご飯の牛バラ肉を少し残しておいて、しぐれ煮にしました。

　　

　

しぐれ煮は、ご飯の上へのせて、残りは卵焼きの具として使いました。
　　　　　　

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朝ご飯は、ご飯とお弁当のおかずの残り、そして・・・
　納豆と納豆ひしおを混ぜ合わせて食べました。
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納豆ひしおと納豆のコラボ
納豆ひしおは、納豆を麹と醤油と混ぜ合わせ、寝かせることで、
納豆本来の匂いは抑えられています。そこで、納豆に納豆ひしおを
少し足したらどんな味になるか興味があって入れてみました。

納豆に納豆ひしおを入れると、納豆の味を十分味わいながら、
納豆ひしおの麹たちの風味も堪能できました

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カロリーコントロール中につけていたノートを読み返していたら、
懐かしのメニューがちらほら・・・その中のお菓子を久しぶりに
作ってみました。おからを使ったお菓子です。
( 詳しい作り方は下線部をクリックしてください)

　　　

おから & チーズのビスコッティ by Mieおうち
おから・小麦粉・砂糖・粉チーズ・卵・BP・レモン汁を入れて混ぜ
合わせ、オーブンで数回にわけて焼きます。　