Mie's おうちご飯 2011年07月05日

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ツバス(ハマチの子) de 魚すき

2011.07.05 (Tue)

　　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　ツバス(ハマチの子)で魚すきをしました。他の具材の方が多いですが

日曜日はレンコ鯛、月曜日の朝・昼は鮭のアラ、そして、夜はツバス
(ハマチの子)で、買っておいたお値打ち商品はおしまい。

ツバスは買った日に、カットして、醤油・酒・みりんに漬けておきました。

ツバスの半分は、魚すきで使いました。具材は・・・

漬けておいたツバス・ぶっかけこんにゃくそうめん・水菜・
チンしたジャガイモ・豆腐・長ネギ・人参
　　

ぶっかけこんにゃくそうめんは、初めて買った商品です。水で洗って
そうめんつゆなどをかけて食べるもののようです。加熱もOKです。　
細いので、よくタレと絡みました。

　　

ダシ・醤油・みりんに水菜以外の具材をいれ、具材が煮えたら、水菜・
もやしを入れて完成。溶き卵にくぐらせていただきました。
( とうさんは、溶き卵にくぐらせて食べないので、味付けを薄めにして
　別に作りました )

具材を食べたら、雑炊。

汁にダシを足して濃さの調整をして、ご飯をいれ、ねぎ・溶き卵で
仕上げました。

雑炊のお友は・・・

市販のから揚げ粉を使って、いんげんとツバス漬けを少量の油で
揚げました。( 油の量が少ないので、油を回しかけながら揚げました )
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　たれに漬けていたツバス完売

もう一品は、緑ナス。

ベーコンと緑ナスを少量の油と塩胡椒で炒め、火が通ったら、バター・
醤油をいれて絡め、最後にバルサミコ酢をいれました。

　　　　　　　　

さらに黒胡椒をかけてできあがり。コクのなかにも、バルサミコ酢の
酸味でおいしくいただけました。

そして、枝豆
　　　　　　　

　　　　　　　　子どもの夕弁です

雑炊を食べると、満足感大で、幸せな気持ちになりました。
とうさんが雑炊を食べている時に、子どもがやってきて、
「いいな～お弁当には、雑炊ついていなかったんだよね～」と
遠回しにラブコール

　そして熱い視線攻撃

「お皿をもっておいで」といってしまったとうさん。喜ぶ子ども。
ハフハフしながら、2人で雑炊を食べてしました。

以上、本日2回目の更新でした。

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16:27 | ハマチ、ブリ | Comment(26)

手作り鮭フレーク de お弁当と板東さん

2011.07.05 (Tue)

　　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

　

● ご飯　/　手作り鮭フレーク　/　青のり
● 鮭フレーク+マヨ+チーズをピーマンに詰めて焼きました
● 卵焼き ( 鮭フレーク+ほうれん草 )　/　ソーセージ2種類
● アスパラベーコン・ハム巻き　/　さくらんぼ

　レンコ鯛を買ってお店で

　鮭のアラも安かったので買いました。
このお店の鮭のアラは、日によっては骨のついていない切り身が
どっさり入っている時もあるのだけれど、今回は、どれも骨付き。

軽く両面を焼いて、少し冷めてから身をほぐし、醤油・酒・みりんを
入れて、ほぐしながら水分がなくなるまで炒めました。

　　　　　　　　

　　　前日の夕ご飯の時に作っていたので、朝はこれを使うだけ。
　　　楽しちゃいました。

朝ご飯は、お弁当のおかずの残りと、納豆+たれ+鮭フレーク+マヨを
いただきました。納豆のこの組み合わせ、とっても好きです。
小学生の子どもは、おかずを食べるのを忘れたかのように、
これをカッカッカッとお口に運んでいました。

　　　