Mie's おうちご飯 2011年07月04日

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レンコ鯛のあんかけ & 焼きおにぎり

2011.07.04 (Mon)

　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　1週間ぶりに家族全員そろっての夕ご飯でした。

　　　　　　　

買い出し先で見つけたレンコ鯛 (キダイ)。1匹90円

塩焼き?　煮つけ?　から揚げ?　あんかけ?　・・・
揚げた緑なすにたっぷりあんを絡ませて食べたいな～という思いもあり、
あんかけに決定

緑なすを輪切りにして塩水につけ、水分をふきとり、片栗粉をまぶして
揚げました。

レンコ鯛は三枚におろし、塩をふってしばらく置き、水分をふとって
片栗粉をつけて揚げました。アラは、霜降りにしてから、水・酒と煮ました。

↑　紅塩でいただくものと　それ以外のもの ↑ にわけました。

レンコ鯛のアラ汁に、人参・いんげん・塩・醤油を入れて煮て、水溶き
片栗粉でとろみをつけ、揚げたレンコンダイと揚げなすの上へ。

ねぎを散らしていただきました。

レンコ鯛のアラ汁を使ったので、あんが非常においしかったです。

その他のおかずは・・・

　　

塩麹・味噌漬け豚のから揚げ。片栗粉をまぶして揚げました。
ひとりで全部たべたいぐらい、おいしかったです。きっちり人数分に
カットしていてよかったです。ケンカになるところでした

　冷や奴 ( 納豆ひしお+ねぎ )　　　

納豆ひしお de 焼きおにぎり
焼きおにぎりは、おにぎりの上に納豆ひしおをのせてオーブンで
焼きました。味噌焼きおにぎりのような感じでした。

しめは、焼きおにぎりのだし茶漬け

レンコ鯛のアラ汁に塩・醤油を入れて味を調え、水溶き片栗粉で
軽くとろみをつけ、ごま油をたらして、焼きおにぎり注ぎ、ねぎを
散らしました。
ほのかに香るごま油が、汁と合っていて、おいしかったです。

早く食べ終えたとうさんが、食べるのが遅い小学生に
「食べてあげようか?

」ときくと、小学生は、
「食べられます!! 」と言いながら、自分の食器をとうさんから
遠い場所へ、そ～っと移動させていました。
そして、無事に全部食べ終えました

以上、本日2回目の更新でした。

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16:26 | タイ、タラ、タコ | Comment(24)

納豆ひしおトースト & たらこ炒飯

2011.07.04 (Mon)

昨日の朝ご飯は、納豆ひしおを使ってトーストに。

納豆ひしおには、マヨが合うのか、チーズが合うのがわからないので、
両方作ってみました。

　( 納豆ひしお )　　　　　納豆ひしお+チーズ　　　　納豆ひしお+マヨ

チーズ+鮭フレーク+マヨも追加して、オーブンで焼きました。(2人前)

　　　 ( 焼き上がり )　　　　　　　　　　　　　( 盛りつけ )

　　 ( チーズバージョン )　　　　　　　　　( マヨバージョン )

私は、食べ初めは熱々のチーズがよくて、食べ終わりはマヨが気に入り
ました。とうさんは、どちらかと言えば、マヨ派。
そして出た結論が、両方使った方がおいしいのでは? ということで
次に作る分は、納豆ひしお+チーズ+マヨにしました。
　　　　　　　

納豆ひしお de チーズマヨトースト by Mieおうち
　チーズ+マヨの方が、味わい深くなっていていいな～と思いました。

お昼ご飯は、冷蔵庫に眠っていたたらこを使って炒飯にしました。

ご飯を炒めて、たらこ、ネギを入れて炒め、醤油で味を調整してできあがり。

　お汁は、ちくわ・お麩・ねぎ

　　　　　　　　　　昨日のお昼ご飯です

食後は、小学生の子どもとリュックを背負って、買い出しへ。
いつも買い出しは、中学生も一緒なのですが、期末試験前なので
お留守番。

小学生と私は、ウインドウショッピングを楽しんだあと、いざ、買い出へ。
一匹90円のレンコダイを見つけたりと、うきうき。
そして、あれやこれやと買い求め、「やっぱり、( 中学生の子どもが ) いないと
この (荷物の) 量は、きついよね