Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　　昨日の朝ご飯です



　醤油マヨ餅　/　甘辛餅+のり　/　きなこ餅　/　
　ドライフルーツ(レーズン・ミスターマンゴーさんのドライマンゴー ) を
　ヨーグルトに一晩つけました。

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　　　　　　　　　　昨日の昼ご飯です


ホットプレートでえびめしをつくりました。ホットプレートで作ると
いい感じのお焦げができて好きです。

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　　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　


　　　　　　　● 鯛飯の素でパエリア風

鯛飯の素を使って、パエリア風をつくりました。
鯛飯の鯛・焼いたタコ・酒蒸ししたアサリを具として用意しました。


ニンニクをオイルで炒め→玉ねぎ・人参を炒め→洗い米を炒め→
鯛飯の素の調味液と水を入れて軽くかき混ぜ、フライパンの蓋をして
沸騰するまでやや強火で加熱しました。


沸騰したら具材を素早く並べ、蓋をして強火にし、湯気がでたら弱火に
して7分炊きました → パプリカ・スダチを置き、蓋をして強火にし、
湯気がでたら、火をけして蒸らしました。

　　　　　　　
　　　　鯛飯の調味液と具材の旨味でおいしくいただけました。


　　　　　　　　　　● 豆腐ともやしの塩麹蒸し
　　　　
酒蒸しアサリのゆで汁→塩麹をまぶしたもやし→豆腐→豆腐の上に塩麹→
しめじを蒸し煮にしました。できあがったら、ネギをぱらり。


　● ビアフルトチーズ・ガーリック(モクモク手作りファーム)

前回、それぞれ食べておいしかったので、今回は同時に味比べ。
チーズ味がいいな～
　

　　　　　● タコともやしのマスタード炒め
　　　　　　　
　　もやしとタコを炒めました。味付けは、マスタード・酢・酒。


日曜日は、食事はみんな一緒でしたが、それ以外は別行動でした。
こうやって、別々に行動することが増えていくんだろうな。。。

以上、本日2回目の更新でした。


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　　　　　　　　　土曜日の夕ご飯です

　　　　　

　　　ハーブ手羽を漬け込んだ時に、塩麹手羽も漬けました。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　● 塩麹漬け手羽のオーブン焼き

　　塩麹に漬けた手羽の塩麹を取り除き、オーブンで焼きました。

　　　　　　　　
ハーブ手羽は、ハーブでさわやか、塩麹手羽は、塩味がぎゅっとしみこんで
深い味わい。どちらがおいしかった?
どちらとも決められない味。ハーブと塩麹を合わせたら、どんな味に
なるんだろう。一度試してみようと思いました。


　　　　 納豆と煮大豆のチーズお焼き by Mie おうち

納豆(たれ・からし)・蒸し大豆・チーズ・ネギ・片栗粉・マヨネーズ・
塩・水をまぜて焼きました。


ひさしぶりに納豆と大豆のお焼きを作ろうと思って、以前作ったものを
自分のブログで探していたら、 クックパッドにレシピを残していました。
そのレシピをみながら、料理を作っていたら、とうさんに、「なんで～
見てるの～ 」って、言われました。作り方、忘れたから・・・

　　　　　　　　● 冷や奴 かりかりジャコのせ
　　　　　　　
　　ごま油で、ジャコをカリカリにいため、紅塩で味を調え
　　豆腐の上に、たっぷりのせていただきました。

　　　　　　　● 大根の浅漬け
　　
大根・カリカリ梅・塩昆布を混ぜ合わせ、少し置きました。

　　　　　　　　　　　　　● お汁
　　
　　　　　　具は、豆腐・しめじ・長ネギ・卵白(メレンゲ)


　　　　　　　　　　　　● 枝豆ごはん

洗い米・規定の水・生の枝豆(薄皮はとって)・塩・酒を入れて炊きました。


　　　　　　　　　　　● デザート ( わらび餅 )
とうさんに、わらびもちが食べたいな～と言われ、わらびもちの粉を
探していたら、成城石井で見つけました。葛もあったけど、値段が
だいぶ違うので、こちらで。



わらびもちの粉と砂糖、そして水を少しずつ加えながら溶かしました。
溶けたら、ザルで漉し、ふたたび中火で加熱しました。


ちょっとずつ固まりはじめ・・・さらに固まって


透明になりしまた。 きなこ(砂糖・塩入り)を器の下に敷き、わらびもちを
入れました。

　　　　　　　　　
冷蔵庫で冷やして、きなこをかけていただきました。
とってもおいしかったです。


本日2回目の更新は、日曜日のご飯をアップする予定です。

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