Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　
　　　鶏肉料理が4日間続いたので、この日のお弁当は、豚肉。
　　　夕ご飯は牛肉。牛スジにしました


最近、いいなぁって思う牛スジに出会えなくて、ご無沙汰してました。
やっと出会えた、上牛スジ。3割引でした
　　
鍋に牛スジと水を入れて沸騰させ、お湯を切り、牛スジを洗って食べやすい
大きさにカットしました。

　　
長ネギの青い部分・生姜・水・調味料を(砂糖・醤油・みりん・酒を下味程度に)
いれて2時間煮ました。


大根は、お米のとぎ汁で茹で、水洗いし、だし汁・牛スジの出汁で煮ました。
玉ねぎ・大根・茄子・ジャガイモ・牛スジ・人参を入れて煮ました。

　　
ジャガイモに火が通ったら、ゆで卵を入れて火消しました。
あっ、ゆで卵の写真がない。。。すみません。
　　　

まだ牛スジがあるので、どて焼きを作りました。

牛スジ・糸コン・味噌・砂糖・醤油・酢・だし汁を鍋に入れて、弱火で
1時間煮ました。(本当は、普通のコンニャクで作りたかったのですが、
糸コンしかなくて。。。)
　
　　
　　ねぎを散らしてできあがり。


糸コンがあまったので、たらこ炒め。なんだか緑色ですね・・・
　　　　　　　
塩もみした糸コンをフライパンでから煎りし、牛スジの煮汁と醤油を絡め
水分を飛ばして、たらこを入れて炒め、最後にあおのりを混ぜました。


牛スジの煮込みも、どて焼きも、糸コンたらこ炒めも、どれもご飯に
ぴったり。ご飯の最後は、なにでおわるか悩みました。
とうさんたちは、牛スジの煮込みのお汁で、サラサラ。
私は、どて焼きで、最後の一口をいただきました

以上、本日2回目の更新でした。

参加中です。ぽちっをお願いします。
　いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。

関連記事

• 牛すじの炊きこみ土鍋ご飯 (2011/06/19)
• 前日の牛スジ リメイクしました (2011/06/09)
• 牛スジ大根 & どて焼き (2011/06/08)
• 牛スジカレー温玉のせ (2011/04/13)
• 牛スジの煮込み de 夕ご飯 (2011/04/12)

　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

　　　　
前日のカツカレー棒で使用したヘレ。ヘレカツにしておきました。
この朝は、楽チンとおもったけれど、お弁当で2回、朝ご飯で3回、
ヘレカツ丼作りをすることに。。。いつもより手間がかかりました



つゆは、前日の揚げ茄子のつゆを多めに作っておいたものを使用。
玉ねぎ・長ネギ・つゆを煮て、カットしたヘレカツ・卵を入れ、火をけして
みつばをたっぷり入りました。


　　　　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　　
お弁当の方の卵は、ややしっかり火を通しました。
ちょっとだけ見えているおかず(ミニトマトの前)は、茄子を酒蒸しし、
醤油・チーズで軽くいため、みつばを合わせたもの。
朝ご飯にも出したのですが、好評でした


参加中です。ぽちっをお願いします。
　いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。
　本日のコメ欄は、次の更新でオープン予定です。


■ お飯亭 -omeshitei-のはるじさんが、以前作ったきんぴらの卵とじ丼を
　Mieさんのきんぴら丼と命名して、作ってくれました

関連記事

• 塩麹豚肉焼き弁当 (2011/07/12)
• 塩麹豚焼き弁当 & クックパッドつくれぽ10人 (2011/06/14)
• ヘレカツ丼弁当 (2011/06/08)
• おかず一品入れ忘れ弁当 (2011/06/07)
• 焼き豚弁当 と ミニ向日葵 (2011/06/02)