鶏皮 de 北京ダック風生春巻き

2011.06.05 (Sun)

        昨日夕ご飯です

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鶏皮をパリッと焼いて、生春巻きの皮で巻いたりして食べました。


小学生店員さんから買った鶏皮を、パリッと焼きました。
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     ( 焼く前 )            ( 焼いた後 )
                  焼くとかなり小さくなります。

         鶏皮は200g分焼きました。
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これを、生春巻きの皮などで、巻き巻きして食べようと思います。

たれは、2種類・・・
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( コチュ・豆板醤・白味噌・砂糖 )   ( マヨ・多めの酢・パセリ )

そして、具材は・・・

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     鶏皮・ハム・魚肉ソーセージ・チーズ・(たれ2種類)

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   きゅうり・人参・大根・サニーレタス・大葉・ミニトマト


さあ、生春巻きの皮で巻き巻きスタート。
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生春巻きの皮→大葉→人参・きゅうり・大根→鶏皮→たれ
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鶏皮のカリッ、野菜のシャキッ、たれのピリ辛味がぴったりでした。
北京ダックを食べた遠い記憶。。。思い出せないので、この春巻きで
北京ダックを食べたつもりに


次は、サンドイッチ用食パンで巻き巻き。

 ↓ 麺棒で軽くのばしました      ↓ 鶏皮の脂で軽く焼きました
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       ↓    好きな具をのせて    ↓
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       ↓      巻 い て      ↓
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       ・・・ポテチもいれたりして
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皮3種類(生春巻き・食パン・焼き食パン)、たれ2種類(ピリ辛・マヨ味)の
組み合わせを楽しんでいただきました

そして、シメは、生春巻き皮→クリームチーズ→はちみつ
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以上、本日2回目の更新でした。

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ひさしぶりの岡山名物えびめし

2011.06.05 (Sun)

          昨日朝ご飯です

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↑ オニオン・チョコ・ジャム    ↑ チーズ・ベーコン・コーンマヨ

夕方6時からパン屋さんのパンが、売り切りセールで、パン1個が105円に。
という情報を中学生が教えてくれました。さっそく、中学生におつかいを
頼み、お惣菜・菓子パン、サンドイッチ用食パンを買ってきてもらいました。
えっ サンドイッチ用 ? 頼んだ食パンは、厚切り食パンだったのに。。。
サンドイッチ用は しばし封印。

子どもたちは、それぞれ写真左のメニューを、大人は、右を食べました。

私が最近はまっている厚切り(4枚切り)パンのトースト。
とうさんには披露していなかったので、食べてもらいました。(冷凍パン使用)
「おぉぉぉ~ これまたいいねぇ~」 by とうさん

薄くてパリっと焼いた食パンも好きだけど、カリッ・ふわっ・もちっの
厚切りパンもなかなか楽しくていいです

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          昨日お昼ご飯です

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この日の朝、りっちゃまさんのブログでえびめしをみて食べたくて
たべたくて、お昼ご飯に作っちゃいました。常備していてよかったぁ。

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↑ フリーズドライをお湯で戻しました。↑ 玉ねぎ・人参を炒め、↑ ご飯を
入れて混ぜ合わせました。(ご飯は、1人前1合と表示されていますが、
1人前1合半がちょうどいいなぁと思っています)

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調味液(※)、戻したフリーズドライ、茹でたうすいえんどうを入れて
炒め合わせ、フライパンにくっついている部分をお焦げにしました。
ソースが焦げて、ご飯がパリッとしたのが、またいいんです。

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   ゆで卵の裏ごしをトッピングして、お野菜を添えてできあがり。

ひさしぶりに食べたえびめし。やっぱりおいしいです

※ えびめしの調味液(ウスターソース・玉ねぎ・デミグラスソース・ソース・食塩・
  醤油・砂糖・トマトペースト・香味食用油・還元水飴・香辛料
)


この日の夕ご飯は、小学生店員さんから買った鶏と、サンドイッチ用
食パンを使った献立にしました。つづきは、次の更新で

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