Mie's おうちご飯 2011年06月

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塩麹・味噌漬け豚の夕ご飯

2011.06.30 (Thu)

　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　　　　　　( 夕ご飯の全体写真です )

　　塩麹と味噌に2日間漬けていた豚バラをオーブンで焼きました。

↑ 塩麹と味噌に漬けていた豚肉　　↑ ハーブ (マジョラム・ローズマリー)

天板→クッキングシート→ドライハーブ→網→お肉をのせて低温で
90分かけて全面を焼きました。

スモークしたベーコンのような仕上がり。分厚くカットしました。

そのままパクッと食べたいのですが、お肉の量が少ないので、
お野菜などとあわせていただきました。

ごはんの上に好きな野菜をのせて・・・

　　　　　　　　　　　　　　ねぎ・水菜　　　人参・オクラ(出汁醤油入り)

　そして、お肉をのせて　

　なめこ(出汁醤油入り)

　　　温玉をのせて　　　

　　　　　　　ネギをパラリと散らしてできあがり。

　　最初は、それぞれの味を楽しみ、最後は、混ぜて食べました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　子どもの夕弁です

子どものお弁当用の塩麹・味噌漬け豚は、オーブンに入れる前のものを
使用。両面フライパンで焼き、キッチンぺーバーで脂を拭き取ったものを
使いました。

　　　　

本日1回目の記事でお話した新聞の話の続きです。

自分の記事が掲載された新聞を購入しようと思い、コンビニへ。
店内に、朝日新聞が二部置いてあったので、二部をレジに持って行くと、
店員さんに、「同じ新聞ですけど、いいんですか?」と不思議そうに
聞かれ、また別のコンビニでは、「朝日新聞二部で間違いないですか?」
と念をおされました。

( 間違いではございません

できることならば、一度に必要な数を買いそろえたいぐらいです。。。)
ちょっと恥ずかしい思いをしながら、新聞を手に入れました。

さて、新聞の記事は、「あのブロガーに会いたい」というコーナーで、
「健康メニュー朝と夕方更新」という見出し、そして顔写真付きでした。

WEBでその記事が見られるようになったので、お知らせします。
asahi.com:(6) Mie'sおうちご飯-マイタウン大阪
あ～、これも、顔写真付きです。。。

以上、本日2回目の更新でした。

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16:31 | 豚ブロック | Comment(55)

あの粉を使ってお弁当 & 新聞記事

2011.06.30 (Thu)

　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

● ご飯　/　じゃこ　/　梅干し2種類
● レンジでチンするから揚粉+厚揚げ
● レンジでチンするから揚粉+厚揚げ de 卵焼き
　　溶き卵に小さくダイス状にカットした厚揚げを入れ、レンジで
　　チンするから揚粉で味付けをしました。
● レンジでチンするから揚粉+ソーセージ
　　ソーセージに粉をまぶして焼きました
● 厚揚げのオーロラ炒め　/ サニーレタス　/　パセリ　
● サクランボ

　　● レンジでチンするから揚粉+厚揚げ
前回、レンジでチンするから揚げ粉を使って、鶏からを作りました。
今回は、厚揚げで作ってみました。

厚揚げに粉をまぶして、耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上に
厚揚げを置いてチンしました。

　　　　( できあがり ) 　　　　　　　( カットしたところ )
味見をしてみましたが、粉が付いている外側は、カリッとしていて
味もしっかりついていておいしかったです。が、中心部までは味が
浸透していませんでした。
もし次回作るなら、厚揚げは半分の大きさにカットして粉をつけた
方がいいかな。

今回は、レンジでチンするから揚げ粉があったので、楽にお弁当
作りができました。

　　　　

今朝、一通のメールにびっくり

　　> 新聞に掲載されておめでとう by G
えっ、新聞!?

実は、縁あって、新聞の取材を受けてたんです。そして今日、記事に
なると連絡をもらっていたので、

しながら楽しみにしていました。
が、WEB新聞の掲載だと思っていたので、びっくり。

すぐに新聞を買い求めに行きました。
朝日新聞 31p ( 第2大阪 )に載ってました。「あのブロガーに
会いたい」というコーナーです。
一部の地域の方しか、新聞記事が見られないので、WEB等で
見られるようになりましたら、リンク先をお知らせします。

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