Mie's おうちご飯 2011年06月

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ハーブ塩麹漬け手羽とはんぺんチーズ焼売

2011.06.29 (Wed)

　　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

前回、ハーブ漬け手羽、塩麹漬け手羽がおいしかったので、ハーブと
塩麹のコラボを作ってみました。

手羽を、バジル・ローズマリー・白ワイン・塩稿に一日漬け、
オーブンで焼きました。

　　　　　　　

どちらの味もほどよく中和されて、やさしい味になってました。

　　　　　　　● はんぺんチーズ焼売

はんぺん・玉ねぎ・チーズをフードプロセッサーにかけ、塩で味を
調えました。

焼売皮に包み、鍋に玉ねぎを敷き詰めたところへ、重ならないように
置いていきました。焼売と焼売の間には、玉ねぎをはさみました。

お酒を入れて蒸し煮にしました。できあがりは、ぎりぎり焼売の
原型をとどめている感じでした。(たぶん、つなぎをいれなかったのと
新玉ねぎを使ったから・・・? )

焼売は、ふわっとしていておいしかったです。ポン酢でいだききました。
とうさんに「なにこれ～? おいしいよ～何入れたの? 」と
褒めてもらいました

　あとは、見た目だけだなぁ。。。

　　　　　　　　　● 残った焼売皮で

フライパンに薄く油を敷き、焼売皮を並べ、弁当の残りのひじきと大豆煮、
チーズをのせ、さらに焼売皮をのせて、こんがり両面を焼きました。

　　　　　　　　　　

ぱりっ、とろっ、お豆のホクッが一度に味わえる一品ができました。

　　　　　　　　　　　　● ご飯もの
本当は、納豆巻きが食べたかったのですが、巻き用の海苔がなく
　　　　　　　　　

　　　家にあったのはカットされている味付け卓上海苔。

この海苔を使って、納豆をサンドを作ってみました。

(ラップ→のり→酢飯→納豆→酢飯→のり→ラップ)
サンドした後は、少し馴染ませてから、手で切り離しました。

　　　　　　　

「すごいものつくったねぇ」と、みんなが驚いてくれました。
でも、軍艦巻きにした方が、食べるのも作るのが楽だったかも。

酢飯が残っていたので、大葉・マヨロールを作りました。

　
ラップ→のり→酢飯→大葉→マヨをのせて巻き、ラップごとカット
しました。

かわったものばかりが並んだ食卓でした。

以上、本日2回目の更新でした。

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16:25 | 鶏手羽 | Comment(32)

黒穀米・とうもろこし入り弁当と参観日

2011.06.29 (Wed)

　　　　　　昨日の中学生のお弁当です

　

　　● 黒穀米 ( モクモク手作りファーム )+とうもろこし　
　　● 梅干し　/　こんぶ
　　● とうもろこしとソーセージの塩胡椒炒め
　　● とうもろこし・チーズ入り卵焼き　
　　● ソーセージ　/　ひじきとお豆の煮物　/　さくらんぼ

先日「梅の花」で食べた、もろこし入り10穀米がおいしかったので、
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　( 梅の花のもろこし入り10穀米餅米入り )

似たようなものを作ってみました。　

黒穀米( うるち米・もち米・黒米・黒豆(黒大豆)・ひじき・黒ごま入り )の炊きあがり
20分前に生のとうもろこしを入れ、炊きあげました。

お赤飯ぽい色に、黄色のとうもろこしが加わって、鮮やかでした。
とうもろこしの、食感がとっても楽しかったです。
梅の花で食べたものとは、違う味のものができてしまいましたが
おいしかったです。

　　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

　　　
この日は、いつもの仕事とは形態が違うので・・・という所までは、
聞いていたのですが、お弁当の有無を確認するのを忘れていました。
朝になって、お弁当の確認し忘れに気がつき

・・・
とうさんを起こすわけには行かないので、使い捨て容器で準備。

結局、お弁当はいらないとのこと。私がこのお弁当を食べることと
なりました。ヤッホー、お弁当が食べられる

お弁当を食べて、いざ、小学生の参観日へ。

子どもたちの熱気、保護者の熱気・・・教室内は、異常に暑かったです。
さて、今回の授業は社会で、5円玉についてでした。

「5円玉には、何が描かれているか、考えてみてください」という指示で、
子どもたちは考えていました。しばらくして先生は、「お父さんや、
お母さんに聞いてごらん・・・」と言ったので、小学生が駆け寄って
きました。保護者が来ていない子どもは、顔なじみのお母さんの所へ。

子どものシートをみると、イネ・土・太陽と書いてありました。
実際は、稲穂・水・歯車。
小学生は、土から稲が成長し、太陽の光を受けているように見えた
ようです。

五円玉に描かれているデザインには意味があり
稲穂=農業　水=水産業　歯車=工業を示していると習っていました。

この授業での、小学生のおちゃめぶりは、
イネをイナホになおす時、イネホとなおしたことでしょうか。

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