Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　

　　　　　　　　　　● 鯛めし茶漬け
　　 　　　
お昼ご飯にたべた「 酒菜 和の香の阿波鯛めし 」の残りをおにぎりして、
片栗粉をまぶして揚げました。


揚げおにぎりにネギをのせて、味付けした出汁(とろみ付き)を注ぎました。
そして、好きな薬味をのせていただきました。

「う～ん、とてつもなく、うまいなっ」by とうさん

Mieさんの独り言。。。「そうでしょう、そうでしょう。和の香の大将の
調味だしに感化されて、いつもより丁寧に、そして、多めにこんぶや
かつお節を使ったから。。。」

このお茶漬けに、柚子の皮を入れてたべたら、ますますおいしくなりました。


　　　　　　　　　　　　● 天ぷら & 蕎麦
　　　
ずっとたべたかった蕎麦。(蕎麦だけの写真を撮り忘れてしまった。。。 )

鯛めし茶漬けの「揚げおにぎり」で油を使ったので、天ぷらも作りました。


■ ごぼう揚げ
　
ごぼうにから揚げ粉をまぶして揚げました。
( 鯛めし茶漬けのトッピングとしても使いました )

■海老揚げ　　 　　　　　　　　　■ ちくわ揚げ

海老にから揚げ粉をまぶして揚げ　　　　　軽く天ぷら粉、たっぷり
仕上げに黒胡椒をふりました。　　　　　　青のりで揚げました。

　　　　　　　　　　　　■ かき揚げ
　　　　　　　
　　　　　　　具は、海老・玉ねぎ・大葉・青のり。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　■ 薬 味 など
　　　　　　
柚子の皮　/　大葉　/　わさび　/　ネギ　/　自家製紅生姜
オクラのだし漬け　/　のり

お蕎麦のつゆにも柚子の皮を入れて食べました。さわやかで豊かな味、
とってもよかったです。今回は、わさびの出番がありませんでした。

以上、本日2回目の更新でした。


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　　　　　　　　昨日の朝ご飯です

　　　　


パン → チーズ→ ゆで卵、玉ねぎ、さつま揚げ、パセリ、マヨを
混ぜ合わせたものをオーブンで焼きました。
のりしおポテチがよく合いました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
前日に届いたこちらの箱・・・
　　　　　　　

フタを開けると・・・
　　　　　　　
一度食べてみたかった 「 酒菜 和の香の阿波鯛めし 」セットのお取り寄せ。
焼いた鯛・調味だし・わかめ・すだち入り。
　　　　「徳島特産の天然鳴門鯛、鳴門わかめ、すだちを
　　　　　一度に味わえる贅沢な一品 by HP 」

では、作ってみましょう。


　　 ( ↑ 調味だし ) 　　　洗い米に調味だしをいれて冷蔵庫で吸水しました

調味だしを味見してみました。とってもおいしい。このだしで、いろんな
ものを作ってみたいな～ 　あっ、いけない、いけない。。。
この調味だし、話が脱線してしまうぐらいおいしい調味だしでした。
(原材料は、さば・うるめいわし・そうだかつお・昆布・椎茸・酒・醤油・
みりん･食塩・調味料 by パッケージ)


↑ 炊きあがりました　　　　　　　↑ 鯛をほぐしてご飯の上へ

　　
一口パクッ。うますぎる。。。　　　　　わかめとすだちは・・・

　 　
わかめは戻してきざんで、すだちは皮をおろしました。
鯛めしと一緒にたべると、旨さパージョンアップ。


さて、やはり 鯛めしセットの残りで、おかずと汁を作りました。

　　　　　　
● 調味だし入りだし巻きたまご
● きゅうりをすだちの汁とポン酢で和えました

調味だしと、作った出汁をあわせて、味を調えておすましを作りました。

↑ 具は、しめじ、ちくわ、ネギ　　↑ 鯛めしのわかめとすだちの皮も
　　　　　　　　　　　　　　　　　いれました。風味がアップ。

お昼ご飯の食べ始め数分は、みんな無口でした。そう、カニをたべる
とき、無口になるみたいな感じ。。。
そして、「ははは、しゃべるの忘れてた～」のとうさんの言葉を
皮切りに、みんな「おいしいね～」などの言葉がでてきました。

和の香の大将、ごちそうさまでした。

この鯛めし、なぜお昼に作ったかというと、3合炊きだったから。
残りの鯛めしは、夕ご飯へ。それまで、冷蔵庫でお休みなさい。

　　　　　　
　　　　　　　　　昨日の昼ご飯です


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